首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)28日在貴州省黔西南州興義市舉行，來自國內(nèi)外300余家企業(yè)帶來的5000余種名特優(yōu)美食、綠色食材及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集中亮相美食節(jié)。

本屆美食節(jié)以“共享山地美食、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、聚力脫貧攻堅”為主題，旨在推動餐飲行業(yè)深度挖掘和開發(fā)山地美食、打造山地特色飲食產(chǎn)業(yè)，助推黔西南州脫貧攻堅。由中國飯店協(xié)會主辦，貴州省黔菜文化研究會，黔西南州飯店餐飲協(xié)會、黔西南州各縣市產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合承辦。
黔西南州自然資源豐富、食材品質(zhì)優(yōu)良，滋生了一系列特色美食，其中“三碗粉”(羊肉粉、牛肉粉、涼剪粉)當(dāng)屬典范。2016年，中國飯店協(xié)會授予了黔西南州“中國飯店業(yè)綠色食材采購基地”，興義“羊肉粉之鄉(xiāng)”，晴隆“三碗粉”之鄉(xiāng)的稱號。
中國飯店協(xié)會會長韓明表示，中國飯店協(xié)會作為美食節(jié)的主辦方之一，將積極共同推介山地美食，進(jìn)一步挖掘、傳承金州“三碗粉”文化內(nèi)涵。同時將與當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)合作，共同深度挖掘民族悠久美食文化，秉承傳統(tǒng)制作工藝，開發(fā)現(xiàn)代發(fā)展模式，壯大山地美食產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈。
當(dāng)前，黔西南州正在加快國際山地旅游目的地和“國家山地旅游示范區(qū)”的建設(shè)。黔西南州委副書記、州長楊永英表示，首屆國際山地美食節(jié)就是在完善山地旅游服務(wù)中的食、住、行、游、購、娛等配套設(shè)施，豐富山地旅游資源。同時，通過美食節(jié)，帶動興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉、貞豐粽子和晴隆辣子雞為代表的金州“三碗粉”美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力脫貧攻堅。
據(jù)悉，本屆美食節(jié)為期三天，分為興義市主會場和興仁縣、安龍縣、貞豐縣、晴隆縣四個分會場。主會場共設(shè)300個展位，參展的餐飲、食材企業(yè)共計260家;食材、美食500多種。
同時，為引入社會各方資源，助推山地美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚力脫貧攻堅。在開幕式上還舉行“三碗粉”招商項目簽約儀式，共簽約項目71個，簽約總金額267.95億元(人民幣)，項目包含現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、山地旅游、大健康醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)。
來源：中新網(wǎng)