由中國飯店協(xié)會、黑龍江省商務(wù)廳、黑龍江省總工會、哈爾濱市商務(wù)局主辦的第三屆中國國際西餐文化節(jié)暨第四屆哈爾濱國際西餐文化節(jié)將于2017年7月8日至7月14日在哈爾濱舉辦。

本屆國際西餐文化節(jié)的主題是“展國際西餐美食觀大美龍江風(fēng)采”。旨在通過國際西餐文化節(jié)的舉辦，推動俄式、法式、意式等西餐美食文化繁榮發(fā)展和中外飲食文化交流，豐富“龍菜”內(nèi)涵和中西合璧的文化底蘊(yùn)，推動龍江餐飲業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。本屆西餐文化節(jié)將邀請俄羅斯、意大利、法國、德國等國家餐飲企業(yè)參展。同時，邀請國內(nèi)京、津、滬、浙、渝、遼等省市組團(tuán)參展。
據(jù)了解，本屆國際西餐文化節(jié)活動內(nèi)容豐富多彩，包括千人盛裝大型花車巡游活動、中國西餐美食展、國際西餐大師絕活技藝表演、西餐文化畫板展示、西餐文化大舞臺。舉辦第三屆中國國際休閑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨中國飯店協(xié)會西餐專業(yè)委員會2017年會;舉行“中國西餐之都”授牌儀式舉辦第三屆中國國際西餐比賽;開展2017中國西餐烹飪大師名師和國家級評委培訓(xùn);組織開展2017年度西餐業(yè)優(yōu)質(zhì)食材發(fā)布與專業(yè)考察。在哈爾濱西餐老店“波特曼”舉行優(yōu)質(zhì)食材品鑒“夜宴”，舉行卡通巡游秀、西餐攝影大賽等。
哈爾濱西餐特別是俄式西餐已有一百多年的歷史。
1896年隨著中東鐵路的建設(shè)，西餐文化開始進(jìn)入哈爾濱。
20世紀(jì)初，哈爾濱就已成為國際性商埠，先后有40個國家的近20萬僑民聚集在這里，有19個國家在此設(shè)領(lǐng)事館。
到1937年哈爾濱西餐館達(dá)400余家，其中中東鐵路俱樂部西餐廳、馬爾斯西餐廳、塔道斯西餐廳等更是當(dāng)時知名的西餐品牌。
目前哈爾濱能提供西餐的餐飲企業(yè)有1200多家，以西餐為主的有100多家。西餐已經(jīng)成為哈爾濱市旅游、居民消費(fèi)、休閑體驗(yàn)不可或缺的重要組成部分。
本屆西餐節(jié)已經(jīng)被列入“迷人的哈爾濱之夏”的活動內(nèi)容。西餐文化節(jié)已經(jīng)成為哈爾濱市一個重要的旅游和文化產(chǎn)品。
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