說起“一帶一路”，想必大家都并不陌生。作為國(guó)家的頂層戰(zhàn)略之一，它秉承“共商、共建、共享”原則，旨在借用古代絲綢之路的歷史符號(hào)，高舉和平發(fā)展的旗幟，積極發(fā)展與沿線國(guó)家的經(jīng)濟(jì)合作伙伴關(guān)系，共同打造政治互信、經(jīng)濟(jì)融合、文化包容的利益共同體、命運(yùn)共同體和責(zé)任共同體。

這一戰(zhàn)略對(duì)于中國(guó)及沿線國(guó)家皆具有重要的意義和價(jià)值。首先，它順應(yīng)了我國(guó)的四大需要：中國(guó)對(duì)外開放區(qū)域結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的需要；中國(guó)要素流動(dòng)轉(zhuǎn)型和國(guó)際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的需要；中國(guó)與其他經(jīng)濟(jì)合作國(guó)家結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的需要；國(guó)際經(jīng)貿(mào)合作與經(jīng)貿(mào)機(jī)制轉(zhuǎn)型的需要。

其次，“一帶一路”戰(zhàn)略對(duì)于沿線國(guó)家乃至世界的均衡發(fā)展也具有重要意義，它有助于促進(jìn)歐亞非大陸等不發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，從而進(jìn)一步的改變?nèi)蚪?jīng)濟(jì)政治的空間布局和活動(dòng)方式，為世界范圍內(nèi)的均衡發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。正是因?yàn)檫@種全局化的戰(zhàn)略意義，“一帶一路”戰(zhàn)略贏得了國(guó)際社會(huì)尤其是沿線國(guó)家的認(rèn)可和歡迎。
今天，“一帶一路”建設(shè)大多集中在如道路、橋梁、港口、隧道、園區(qū)等重資產(chǎn)項(xiàng)目上。我們認(rèn)為，根據(jù)“一帶一路建設(shè)要造福沿線人民”這一原則，美食應(yīng)該在其中扮演重要角色。
在國(guó)際文化的交流中，要讓具有親和力的文化先行，美食文化正好具備這個(gè)屬性。它不僅具有文化的親和力，還有極強(qiáng)的感染力。美食可以直通人心，可以給一帶一路沿線20億人民帶來愉悅、帶來健康，增加幸福指數(shù)。美食無國(guó)界，美食文化是民心相通的先行官。

道路、橋梁等重資產(chǎn)項(xiàng)目，可以促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而美食卻與“一帶一路”沿線每一位普通民眾相關(guān)。

在現(xiàn)階段，各國(guó)之間的價(jià)值觀可能不容易達(dá)成共識(shí)，但是“舌尖”這個(gè)平臺(tái)卻具備最大的包容性，因?yàn)樯嗉馍蠜]有政治，也沒有國(guó)家界限。美食文化的傳播應(yīng)該是各類文化傳播中受阻最小的一種。不僅傳播阻力小，美食的傳播還帶動(dòng)其他領(lǐng)域的交流和溝通，發(fā)揮先鋒領(lǐng)路作用。基于此，北京東方美食研究院院長(zhǎng)劉廣偉提出了“一帶一路，美食帶路”的理論觀點(diǎn)。這便是“美食帶路”的理論來源。

針對(duì)這一理論，東方美食文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)于今年年初啟動(dòng)了“美食帶路”項(xiàng)目，項(xiàng)目在2017年的主要活動(dòng)內(nèi)容包括：2月27日的《一帶一路地標(biāo)食材TOP100榜單》評(píng)審會(huì)；5月22至24日的美食帶路國(guó)際食材展覽；5月22日的一帶一路沿線國(guó)家烹飪藝術(shù)家比賽，海外中餐百家論壇等。屆時(shí)，誠(chéng)邀來自社會(huì)各界朋友們的參與和關(guān)注。
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