大紅燈籠高高掛起，圓形餐桌有序擺放，一道道中國美食紛紛呈上……

１３日晚，為期１０天的“中國釣魚臺美食節(jié)”在印度首都新德里的泰姬宮酒店正式拉開帷幕。

本次美食節(jié)由中國駐印度大使館、中國釣魚臺國賓館和新德里泰姬宮酒店共同舉辦。
中國駐印度大使羅照輝、印度鐵道部長普拉布等中印兩國各界人士１００余人出席了開幕式。
羅照輝在致辭中表示，美食是中國文化的重要組成部分，歷史上中印兩國飲食文化一直相互影響，相得益彰。
此次舉辦“中國釣魚臺美食節(jié)”，旨在讓印度民眾能更多地了解中國飲食和文化，推動兩國旅游合作，增進(jìn)民間交往和友誼。
來自釣魚臺國賓館的廚師們當(dāng)天為來賓精心烹制了清湯雞豆花、紅花燒四寶、魚香銀雪魚、煎焗羊排、羊肚菌扒蘆筍、江米八寶梨罐等１２道國宴菜肴。
這些菜肴擺盤精巧細(xì)致、食材葷素搭配，色、香、味、意、形俱佳。
美食節(jié)的現(xiàn)場布置也無不體現(xiàn)出濃郁的中國文化特色。
菜單上印有中國國徽圖案，餐具是清一色的傳統(tǒng)花紋中式餐具，來自中國的女服務(wù)員身著青花瓷圖案旗袍，向來賓展示和介紹中國美食的博大精深。
印度一家媒體的高級編輯斯里達(dá)爾邊品嘗美食邊對記者說：“我是一個熱愛美食的人，中國菜是我非常喜歡的菜品之一。
今年３月份去北京出差時，我就實地體驗了中國菜的美味。”
釣魚臺國賓館業(yè)務(wù)處副處長刁宏告訴記者，在印度制作中國美食受到當(dāng)?shù)乜陀^條件的限制，因此整個制作團隊提前做好了各項準(zhǔn)備工作。
為了照顧印度賓客中的素食者，廚師們還精心準(zhǔn)備了多種素食菜品，菜單也是更改了好幾次才最終確定，希望能讓賓客們滿意。
據(jù)悉，美食節(jié)活動期間，食客們可通過提前預(yù)訂的方式在泰姬宮酒店享用桌餐和自助餐，菜品均為釣魚臺國賓館廚師精制的國宴菜品。
來源：新華社