正大是國內(nèi)食品行業(yè)知名的供應(yīng)商，然而目前，這個(gè)“幕后巨頭”正在加緊布局終端餐飲，從幕后走到臺前，并提出要“打造百萬餐飲終端”的目標(biāo)。

據(jù)了解，正大集團(tuán)餐飲板塊已經(jīng)推出了“可喜可禾”、“面小蠻”、“雞醬法”、“好時(shí)煎餃”等快餐品牌，目前主要在國內(nèi)二三線城市穩(wěn)步布局。

正大餐飲（北京）有限公司運(yùn)營總監(jiān)馬駿在接受媒體采訪時(shí)表示，布局終端餐飲的原因是想把集團(tuán)在供應(yīng)鏈上的產(chǎn)能和價(jià)值發(fā)揮到最大。但他同時(shí)表示，希望專業(yè)的人干專業(yè)的事，前端餐廳經(jīng)營希望交給懂得餐飲的專業(yè)團(tuán)隊(duì)和公司進(jìn)行市場布局。

據(jù)悉，正大在一個(gè)城市尋找一個(gè)專業(yè)運(yùn)營商，由正大方面提供標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和配送，運(yùn)營商負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營事宜。

來源：北京商報(bào) 

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