根據(jù)行業(yè)追蹤器TDn2K，美國餐廳在2016年結(jié)束了一個嚴(yán)峻的年份，創(chuàng)下超過五年來最薄弱的同店銷售記錄。

研究公司在其最新的餐飲業(yè)快報中發(fā)現(xiàn)，同店銷售是衡量銷售網(wǎng)點(至少一年內(nèi)銷售量，消除餐廳關(guān)閉和新開店的影響)的關(guān)鍵零售指標(biāo)，同店銷售下降2.4%，整體銷售額下降4.3%，以上數(shù)據(jù)體現(xiàn)去年餐飲業(yè)是三年多以來的最差表現(xiàn)。
為了使下半年銷售下滑趨勢化，TDn2K執(zhí)行總監(jiān)Victor Fernandez表示，在過去五年中，只有兩個季度的同店銷售額下降超過1%，這兩個季度分別是2016年第三季度下降1.1%，第四季度下降下降2.4%。此外，餐館現(xiàn)已連續(xù)四個季度銷售額同比下降。
2009年，在金融危機和大蕭條開始之后，餐飲行業(yè)最后一年的四季度銷售額下降。
分析師將這一問題描述為“餐飲行衰退”，消費者正在努力處理汽油，租金和醫(yī)療等方面更大的支出，從而削減其它方面的支出。外出消費已變得更昂貴，由于一系列食品的價格在過去一年下降，在家用餐變得更實惠。
根據(jù)11月的消費者價格指數(shù)，家庭購買的食品(或雜貨)的成本在過去一年下降了2.2%。
Naroff經(jīng)濟顧問公司總裁兼TDn2K經(jīng)濟學(xué)家Joel Naroff說：“家庭借款正在飆升，償還債務(wù)限制了各種商品和服務(wù)的開支?！?br /> 不足為奇的是，家庭和休閑餐飲是12月最差的類別，而美食除外，其同店銷售保持增加。
來源：同花順