近日，財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于明確金融、房地產(chǎn)開發(fā)、教育輔助服務(wù)等增值稅政策的通知》(財(cái)稅〔2016〕140號(hào))，其中明確指出，提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品，按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅，即適用6%的稅率。

同時(shí)確認(rèn)，該條規(guī)定自2016年5月1日起執(zhí)行。該通知的施行，使5月1日全面推開營(yíng)改增試點(diǎn)(以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)改增”)后出現(xiàn)的“外賣食品適用稅率謎題”得以解決，餐飲企業(yè)特別是跨省市的大型餐飲集團(tuán)，不必再糾結(jié)于各地執(zhí)行稅率(征收率)口徑的不統(tǒng)一，不必再刻意區(qū)分“堂食(現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi))”與“外賣(非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi))”。
根據(jù)“營(yíng)增改”增值稅的相關(guān)政策，銷售食品(外賣)通常是適用17%的稅率(個(gè)別食品適用13%稅率)，而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。隨著外賣訂單人數(shù)的不斷增加，很多餐飲企業(yè)正逐步將外賣作為重要發(fā)力點(diǎn);但一方面，外賣要給平臺(tái)返點(diǎn)，另一方面還需要權(quán)衡配送費(fèi)用，如果外賣稅率過高，也不利于行業(yè)良性發(fā)展。
就此，記者對(duì)業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了采訪，一起來看看他們?cè)趺凑f。
四有青年餐飲創(chuàng)始人、知名互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷專家趙剛告訴記者，從整個(gè)外賣的成本結(jié)構(gòu)上看，餐飲平臺(tái)分成約占15%-20%，食材約占30%，人工及租金水電成本約占20%，再加上營(yíng)銷成本，事實(shí)上整個(gè)外賣收益的凈利潤(rùn)較低，因此只能說外賣增值稅率定檔6%是相對(duì)合理卻也仍然偏高。增值稅對(duì)于餐飲業(yè)而言，存在很多原材料成本較難抵扣的情況，尤其是生鮮產(chǎn)品。就外賣市場(chǎng)來看，更加完善的稅收體制及食品安全監(jiān)管，能夠有效推動(dòng)外賣從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展。稅收制度愈加完善，可以更好監(jiān)管逃稅、漏稅、食材來源不明等問題，使行業(yè)經(jīng)營(yíng)更為規(guī)范、健康。