今年，“徐記現象”備受業界內外關注，北京、廣州、山東和江浙等地區的餐飲行業商會，還有《東方美食》KTP長沙考察團，頻繁來到徐記交流，11月27日，餐飲圈內的先進標桿---東方美食機構2017年度“紅廚帽餐廳榜單”在徐記海鮮正式發布……

12月26日，央視來了，中央級媒體、湖南媒體都來了，“徐記現象”將引發更廣泛的關注，成為大家饒有興趣又息息相關的話題。

“徐記現象”是個什么現象？
過去這幾年，餐飲行業市場跌宕起伏、變化莫測，一些中高端餐飲紛紛轉型，各大餐飲實體都經歷了刮骨療傷后的陣痛，徐記海鮮品牌卻逆勢增長，贏得了“長沙更受歡迎的中高檔酒樓”、“西安海鮮領導品牌”的市場占位， “每年400萬人到徐記吃海鮮”的市場肯定！商務宴請、家庭宴請、朋友宴請,更多人到徐記吃海鮮!
在業界很多同仁轉向多品牌戰略發展的背景下，徐記始終堅持單品牌戰略，堅持品牌專業化發展道路，取得更為可喜的成績！2016年，新開3家店，目前公司在長沙、西安、株洲共開設了19家直營店。
將全球當季海鮮納入采購體系并成為常態，需要更多的勇氣和努力，徐記積極拓展全球當季海鮮采購渠道，不斷將來自全世界各地新鮮、美味、健康、更有性價比的海鮮美食奉上顧客餐桌，充分體現出徐記與眾不同的海鮮特色，真正做到了讓更多人享受到健康美食帶來的快樂。

一直以“新鮮”作為品牌核心理念的徐記海鮮，作為國內大型連鎖餐飲知名品牌，高度重視食品安全管理，全力以赴，確保消費者舌尖上的安全，省市區各級領導多次肯定徐記在食品安全和“明廚亮灶”工程實施上所取得的成績?！?

徐記的抹布可以洗臉”、“徐記廚房的地板上沒有水”、“徐記食材的新鮮度標準“以及”徐記的瀝水籃”等等都已成為行業佳話。

自品牌創始以來，徐記多次獲得納稅先進單位等多項榮譽稱號。在國家推行的“減費降稅”政策落實過程中，徐記海鮮是長沙市餐飲業“營改增”稅制改革的試點單位、先行單位，國家推行的減稅降負政策，不僅僅減輕了徐記的企業負擔，而且提升了徐記在餐飲市場上的競爭實力，助力“徐記海鮮”品牌快速發展，未來5年內，“徐記海鮮”在中國的直營店將從現在的19家發展到50家的規模，力爭成為中國更受歡迎的中高檔酒樓。
“現象”背后有著什么奧秘？
1999年，海鮮農產品經營者、品牌創始帶頭人徐國華先生，懷著“將新鮮做到極致”的初心，聯同家中兄弟，開設了第一家海鮮餐廳，在確保食材新鮮的基礎上，建立并逐步改進新鮮度標準，真正讓新鮮的品牌理念貫徹到每一個環節中，深自砥礪，執著前行，因此，這個吃海鮮很有特色的地方，成為越來越多人的選擇。
非鮮不奉，非美不呈，在這里，以精品采購為原則，不斷完善原材料原產地認證供應鏈，提倡適時而食，注重銷售當季菜品，用當季最肥美的食材、最簡單的烹飪方法和最少的調料，讓顧客吃出最新鮮的本味。善樸共生，守正出新,在這里，一直秉承創始以來“海鮮稱重必經瀝水|菜品核價再三思量”的宗旨，專注于海鮮專家的發展道路，使顧客體驗到更高的性價比。
不忘初心，銘勵使命，徐記海鮮致力成為可持續發展的中國餐飲百年品牌，進入更多的城市，成為人們品質生活的一部分，以更高的性價比、更新鮮的海鮮，讓更多人享受到健康美食帶來的快樂。