提起藥膳，人們首先想到的是在菜點(diǎn)里添加藥用食材。在剛剛閉幕的第九屆中國藥膳制作技術(shù)大賽學(xué)術(shù)研討會上，這種觀念得到突破，一篇論及糖尿病面粉的論文，吸引了人們的眼球。

這種面粉，是根據(jù)糖尿病飲食原則，在原面粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行多種面粉摻和，以及相關(guān)材料的添加，在食材上進(jìn)行源頭革新，從而將糖尿病人不敢吃面、不能吃面變成了吃面治病，為藥膳的應(yīng)用開拓了一條新路。
中國藥膳制作技術(shù)大賽，由中國藥膳研究會與北京中醫(yī)藥養(yǎng)生保健協(xié)會聯(lián)合主辦，每兩年舉辦一屆，如今已舉辦九屆，成為我國食品和保健品行業(yè)的重要賽事之一。

技術(shù)比賽之外，同期舉辦的藥膳食材、藥膳器材的展銷與洽談，藥膳養(yǎng)生講座，藥膳名家咨詢，均吸引了大批觀眾。藥膳學(xué)術(shù)研討會，更是匯集了眾多藥膳專家和藥膳烹飪工作者參與其間，既有理論創(chuàng)新又有實(shí)踐成果展示，充分展現(xiàn)了藥膳理論研究的新成果。

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