為持續(xù)提升多粉絲的火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，弘揚(yáng)中餐飲食文化，搭建產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和互動(dòng)平臺(tái)，推進(jìn)中國(guó)火鍋在國(guó)內(nèi)外的傳播與發(fā)展，將中國(guó)火鍋打造成中國(guó)美食的靚麗名片，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)自2016年起創(chuàng)立推出“中國(guó)火鍋出品大賽”。

據(jù)悉，中國(guó)火鍋出品大賽將于2016年11月15日在北京舉辦。首屆出品大賽得到了四川海底撈餐飲股份有限公司的大力支持，由其冠名呈現(xiàn)，并得到了全國(guó)近百位烹飪精英的密切關(guān)注。
“創(chuàng)新·創(chuàng)意·創(chuàng)口味”是本屆大賽主題，海底撈贊助首屆出品大賽旨在尋找民間火鍋大師，尋找中國(guó)火鍋新味道。將由來(lái)自全國(guó)不同地區(qū)的近百名參賽者，通過(guò)鍋底、蘸料、涮品、小吃、飲品共計(jì)五類(lèi)賽項(xiàng)進(jìn)行分項(xiàng)角逐，各項(xiàng)目均設(shè)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)及優(yōu)勝獎(jiǎng)四類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，總獎(jiǎng)金高達(dá)40萬(wàn)元，也成為了目前國(guó)內(nèi)餐飲類(lèi)比賽最高額獎(jiǎng)金的個(gè)人職業(yè)賽事。
全面展示 火鍋產(chǎn)業(yè)出品創(chuàng)新水平
首屆賽事將接受全球報(bào)名，總參賽人數(shù)控制在80人內(nèi)。賽事倡導(dǎo)在口味與口感俱佳的同時(shí)，以大眾消費(fèi)需求為目標(biāo)的出品原則，通過(guò)展示火鍋好食材、打造火鍋新口味，為全球呈現(xiàn)獨(dú)具特色、精彩紛呈的火鍋創(chuàng)意出品大賽。
創(chuàng)新發(fā)展 全面展示人才培養(yǎng)平臺(tái)
中國(guó)火鍋出品大賽將依托賽事，將各選手參賽作品匯編成電子文檔和專業(yè)畫(huà)冊(cè)，通過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和海底撈官方網(wǎng)站、微博、微信、優(yōu)酷等平臺(tái)發(fā)布，供全球火鍋從業(yè)人員觀摩分享。
巔峰對(duì)決 大師烹飪技法爆品來(lái)襲
宮廷秘制、民族技法、傳家料理……各路參賽選手首秀獨(dú)特絕技。中國(guó)火鍋出品大賽首發(fā)亮相，與世界各地火鍋出品高手一決勝負(fù)，角逐大師之作榮耀桂冠。
來(lái)源：新華網(wǎng)