今年的國慶黃金周圓滿落幕，本市假日餐飲市場(chǎng)繁華熱鬧，全市各餐飲飯店紛紛推出招牌菜品、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、增加返堂輪次等措施，吸引了客流集聚和銷售增長(zhǎng)。據(jù)對(duì)58家餐飲企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國慶長(zhǎng)假實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)收入4100萬元，同比增長(zhǎng)9.3%。其中，大眾餐飲增幅居首，高檔餐飲穩(wěn)中有升，婚宴、家庭宴、敬老宴、聚會(huì)宴持續(xù)火爆。

據(jù)了解，市餐飲協(xié)會(huì)以“天天品美食天天換口味天天享優(yōu)惠”為主題，舉辦“特色酬賓日”活動(dòng)和“美味大家評(píng)打折促銷”活動(dòng)；推出了招牌菜、特價(jià)菜、滿額抽獎(jiǎng)、滿額贈(zèng)禮等系列特色突出的優(yōu)惠舉措，餐飲市場(chǎng)持續(xù)出現(xiàn)高潮。狗不理大酒店舉辦的津菜全席盛宴主題營(yíng)銷活動(dòng)，日營(yíng)業(yè)額較去年同期增長(zhǎng)2倍以上；怡鄉(xiāng)春竹、集賢知名連鎖餐飲等企業(yè)推出購卡返錢、網(wǎng)訂“閃惠”等線上線下相互結(jié)合的活動(dòng)，受到年輕人歡迎，銷售較平日增長(zhǎng)兩成以上。

此外，各大飯店酒店提前組織凈化和裝飾店面，延伸服務(wù)領(lǐng)域，努力營(yíng)造火爆而又便捷的就餐環(huán)境。集賢佰悅、津菜典藏等飯店在明顯處設(shè)置適量點(diǎn)餐、剩余打包的提示牌，增設(shè)不同尺寸餐盤的菜量，服務(wù)員主動(dòng)結(jié)合顧客人數(shù)和供餐量提供點(diǎn)餐提醒、免費(fèi)打包等服務(wù)。

在網(wǎng)上預(yù)訂邀請(qǐng)名廚入戶烹制菜肴的名大廚，推出的優(yōu)惠措施讓更多人體驗(yàn)到名大廚的“舒、衛(wèi)、美、安、鮮”的全新服務(wù)理念。其中“花好月圓宴、合家團(tuán)圓宴、歡聚一堂宴”自帶菜品餐品套餐，尤為適合節(jié)日家庭團(tuán)圓的喜慶氛圍，加之8折的優(yōu)惠活動(dòng)，日均接單量近200單。

來源：北方網(wǎng) 、百度