看是不是菜色變差了，還是附近的顧客的問題。

要市場調(diào)查一下是什么原因，生意差總有原因的。

有可能是消費者心理會覺得換了老板，味道不如從前。可以做一個老顧客反饋調(diào)查，也可以多注意下服務(wù)員的態(tài)度是否也發(fā)生了變化

最好盡快對顧客和菜品進行一個調(diào)查

有時候一家餐廳，什么都沒有變，生意也是越來越差的。餐廳要一直創(chuàng)新，不然慢慢就會被淘汰。

問一下前來吃飯的人，看看他們是否感覺跟以前不一樣了。

先從自身找問題，看看產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境是不是不到位，如果自身沒問題，就考察下市場進行，看看消費者的口味等是不是有所變化

這樣很奇怪哦，我覺得是不是味道的問題，因為換老板的話不可能顧客看得出的，應(yīng)該是味道出現(xiàn)問題，還有一個原因可能是現(xiàn)在正好是淡季。天熱了很多人不喜歡吃冒菜的。

推出新的菜品，多搞一些活動

那就要調(diào)查一下，看看究竟是什么原因?qū)е碌?，或是要看看是不是有同行?/p>

看一下附近的人流，看看是不是有一定的變化。

首先，你得看看是不是味道變了，所以你自己得先吃吃看，如果是味道問題，就改善。二，推出新品，味道要好，并且把這款新品印到傳單上。三，要想辦法把你的餐廳變成焦點，比如可以在街上發(fā)氣球之類的~！

營業(yè)額下降考慮一下幾個方面：

1/質(zhì)量（也就是菜品的新鮮程度，潔凈程度，碼放的整齊程度等）

2/分量

3/口味

4/價格

5/服務(wù)

6/周邊的客流變化如：拆遷，季節(jié)性流動

7/環(huán)境

8/周邊市場變化如：新開的餐飲店，周邊商家的促銷，更低價格的同品類產(chǎn)品等