大紅棗

　　大棗又名干棗、紅棗，是人們喜歡吃的一種干果。據(jù)中醫(yī)“神農(nóng)本草經(jīng)”記載，大棗性味甘平，無(wú)毒，藥用主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)元?dú)馍俳蛞?，身中不足和百藥，久服輕身延年。民間諺語(yǔ)說：“天天吃大棗，青春永不老”“五谷加大棗，勝過靈芝草”。

　　紅薯

　　最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

　　通過對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高于生紅薯（94.4%）。紅薯中含有一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素a。維生素a能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，調(diào)動(dòng)機(jī)體的抗癌能力。食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。

西蘭花啊