糖干海參是指在加工干海參過(guò)程中， 將海參放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海參重量中糖分增重，以達(dá)到降低海參售價(jià)，節(jié)約成本的目的?！?/p>

　    如果消費(fèi)者是患糖尿病患者，不知是糖干海參的情況下還長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)其身體帶來(lái)較大傷害。同時(shí)，普通人長(zhǎng)期食用作坊加工出來(lái)的糖干海參，若里面含有不好的物質(zhì)，也會(huì)對(duì)身體造成影響。

糖干海參是在加工干海參過(guò)程中, 將海參至于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海參重量中糖分增重，以達(dá)到降低海參售價(jià)，節(jié)約成本的目的，這類海參即為“糖干海參”。其加工方法基本與鹽漬海參相同，只是將腌制時(shí)用的鹽換成糖。
危害：糖干刺參過(guò)多食用可誘發(fā)慢性疾病，甚至致癌。糖干刺參一般在120攝氏度的糖稀中熬制3至5遍。反復(fù)高溫熬制使海參中活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且海水中的重金屬含量濃縮，對(duì)人體健康危害極大。