你的問題不是很清晰，沒辦法給你詳細(xì)的促銷方案，這里提供幾個(gè)促銷方法給你吧。

1、價(jià)格促銷

餐館實(shí)施菜晶價(jià)格優(yōu)惠的策略，使部分經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的低價(jià)格，滿足部分顧客的要求。

(2)優(yōu)先促銷

對重要的合作人、長期用餐客戶，以及持有本店貴賓卡的消費(fèi)者，都應(yīng)給予優(yōu)先的特殊待遇。

(3)展賣促銷

展賣促銷是利用餐廳的特殊環(huán)境采取當(dāng)著顧客的面，現(xiàn)場直接做烹調(diào)表演和展示，使顧客的好奇心得到滿足，尤其是一些表演內(nèi)容還是很難在大庭廣眾之中能見到的。如印度拋餅、山西刀削面等。展賣是餐館利用餐車裝上各色精美的冷菜、冷點(diǎn)，由服務(wù)人員在餐廳內(nèi)來回走動，誘導(dǎo)顧客的食欲，顧客則可直觀地購買自己喜歡的食品。

(4)禮品促銷

給用餐顧客贈送一定的禮品，與顧客進(jìn)行感情交流，使顧客對本店留下深刻的印象。禮品樣式：如打火機(jī)、公文包、簽字筆等都應(yīng)盡量設(shè)計(jì)上餐館的標(biāo)志或名稱，從而起到一定的廣告作用。

(5)活動促銷

餐館可以舉辦一些特殊的活動，以嶄新的方式吸引顧客，達(dá)到促銷的目的，會有更大的收獲。例如：川菜美食周、烤鴨展賣日、海鮮食品節(jié)等等。

餐館一般情況下進(jìn)行的促銷活動，多為臨時(shí)性短期行為，如果處理不當(dāng)或考慮不周全往往也會適得其反。因此在實(shí)施中必須通過反復(fù)研究制定有效的計(jì)劃，嚴(yán)格管理，專人負(fù)責(zé)。應(yīng)做到：

第一，選擇時(shí)間。餐館開展各種促銷應(yīng)選擇旅游淡季，可利用各種節(jié)假日、紀(jì)念日以及各種節(jié)氣中的民俗活動。

第二，把握方法內(nèi)容。舉辦活動必須方法得體、內(nèi)容充實(shí)、具有吸引力，主題應(yīng)明確。使顧客每參加一個(gè)活動都會產(chǎn)生興趣和新鮮感。

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