開一家飯店必須辦理的證照是餐飲許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　其他的如下：辦理順序是：

　　1、租房協(xié)議、原房東的房產證復印件；

　　2、向當?shù)厮幤肥称繁O(jiān)督管理局辦理餐飲許可證(2009年6月1號前是向衛(wèi)生監(jiān)督所申請辦理衛(wèi)生許可證)，請他們現(xiàn)場審查，合格后發(fā)證；（服務員和廚師每年還需要做一次體檢。）

　　3、憑餐飲許可證向當?shù)毓ど叹洲k理營業(yè)執(zhí)照；

　　4、大城市的市區(qū)有個別地區(qū)可能還會要你辦理環(huán)保、治安、消防等方面的證件。如果涉及到音樂餐廳，則還有文化經(jīng)營許可證；如果涉及到咖啡，茶座，則還需要治安衛(wèi)生許可證；酒類零售也是需要零售許可證的。七證八證太多了，不辦齊還真不行。

　　1）如果讓開的比較大，消防、環(huán)保都需要在裝修前提交裝修圖紙申請，同意裝修后才動工，不然驗收不合格再改就麻煩。

　　2）開飯店，除了涉及稅務、工商、衛(wèi)生、消防、治安等部門外，還涉及到油煙排放、污水排放、固體廢物、噪聲等問題。對此，國家都有明確規(guī)定。如：油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定，縣級以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進行監(jiān)督監(jiān)測。油煙無組織排放視可超標。 關于環(huán)保協(xié)議問題，建議您直接向當?shù)氐沫h(huán)境保護部門進行咨詢，若想了解當?shù)丨h(huán)保的更多情況，可登陸當?shù)乜h市的環(huán)境保護局網(wǎng)站。

　　5、地稅、國稅的稅務登記（2證合1在地稅務局辦理）和交稅，則可以開業(yè)后一個月內辦理。有關費用，因各地的政策不一，收費高低也很不相同。餐飲許可證大約需要1000元左右，營業(yè)執(zhí)照大約需要2000元左右，稅收按實申報或定額征收，消防500元左右，治安許可證200元左右，排污證按店大小、排污排廢的多少收取。