咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

江南風(fēng)味的咸鮮臘八粥的做法
1 大米淘洗干凈，開洋用料酒泡發(fā)，火腿、香菇切丁，胡蘿卜、山藥去皮切?。?
2 鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、姜絲，加入足量清水；
3 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘；
4 加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠；
5 加入青豆，調(diào)入少許六月鮮和白胡椒粉即可。

材料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿卜、青豆、開洋、火腿、姜絲、料酒、六月鮮、白胡椒粉。

步驟/方法
大米淘洗干凈，開洋用料酒泡發(fā)，火腿、香菇切丁，胡蘿卜、山藥去皮切?。?br /> 鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、姜絲，加入足量清水；大火
煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘；
加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠；
加入青豆，調(diào)入少許六月鮮和白胡椒粉即可。