《中華人民共和國食品衛生法》第二十七條“食品生產經營企業和食品攤販，必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證方可向工商管理部門申請登記。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。”《食品衛生許可證管理辦法》第十二條“申請從事食品生產加工的，必須具備以下條件：(一)具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；(二)具有與食品生產加工相適應的、符合衛生要求的廠房、設施、設備和環境；(三)具有在工藝流程和生產加工過程中控制污染的條件和措施；(四)具有符合衛生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；(五)具有能對食品進行檢測的機構、人員以及必要的儀器設備；(六)從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格； (七)省級衛生行政部門規定的其他條件。” 《食品衛生許可證管理辦法》第十三條“申請從事食品經營的，必須具備以下條件：(一)具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；(二)具有與食品經營相適應的、符合衛生要求的營業場所、設施、設備和環境；(三)具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；(四)從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；(五)省級衛生行政部門規定的其他條件。”《食品衛生許可證管理辦法》第十四條“申請從事餐飲業和食堂經營的，必須具備以下條件：(一)具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；(二)具有符合衛生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛生設施、設備；(三)具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施；(四)從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；(五)省級衛生行政部門規定的其他條件。” 
  
辦理程序
窗口收件初審→現場實地審查→單位領導批準→窗口發件

申報材料
1、衛生許可證申請表
2、衛生管理制度和崗位責任制
3、衛生管理組織人員及經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員名單
4、從業人員健康檢查、衛生知識培訓情況
5、法人代表身份證明（復印件）
6、經營場所產權證明或租賃協議（復印件）
7、工商行政部門出具的企業名稱核準證明（復印件）

辦理時限
從接到申請之日算起 15 個工作日（節假日除外）內辦結
 

首先你要清晰衛生局一半檢查些什么？他們主要是消毒、環境的衛生方面考慮。 那么你 裝修的時候要就要多方面的考慮，怎么樣排煙，怎么樣跟有利于我們的衛生操作。廚房的油煙很多，如果是刷粉墻就不利于衛生的操作，那么最好用瓷磚。吧廚房的墻壁貼滿。做衛生時火堿一燒油煙就沒有了。在此之外餐具的消毒是必不可少的。沒有這一項你很難過關。

首先從業人員必定要有健康證，其次，衛生，則指餐具，店內，桌面，所以有東西都要按時消毒，食品必須安全，還有管理制度必須完善、

首先要看開什么樣的餐館。一般，餐館有如下要求：1、就餐區與食品處理區比例要求；2、食品處理區與食品加工區比例要求；3、冷菜間與食品處理區比例要求；3、環保要求；4、垃圾處理要求；5、廢油脂處理要求；6、管理制度要健全；7、要遵循生進熟出、臟進凈出的原則；

一般50-300就餐座位的餐廳：就餐區與食品處理區比例不大于1：2.2；食品加工區不小于食品處理區50%；冷菜間不小于食品處理區10%且不小于8平方，同時要有二次更衣室；要有環評；要有與環保部門簽署的垃圾清運協議；要有與有資質的公司簽訂的廢棄油脂處理協議；生熟不能有交叉；臟碗與干凈餐具、食品不能有交叉。