如何經(jīng)營
專家，你好。我是 經(jīng)營重慶魔石咕嚕魚加盟店的，面積有200多平米?，F(xiàn)在開業(yè)有4個(gè)月了。開業(yè)前做了相應(yīng)的宣傳，如短信，DM單等宣傳活動(dòng)，剛剛開始的營業(yè)額還可以，最近兩個(gè)月一直不好，處于虧損，導(dǎo)致現(xiàn)在開始裁員。跪求專家?guī)蛶兔?/p>
2 條回答
回答者: 周彩虹
2026-01-04 11:16:29
您好！
強(qiáng)子說得很對，雖說生意清淡還要養(yǎng)這么多人，會(huì)讓你的經(jīng)營成本增加，但此時(shí)裁員會(huì)直接導(dǎo)致整體團(tuán)隊(duì)的不穩(wěn)定，反而影響對餐廳的改善。
根據(jù)貴餐廳當(dāng)前的情況，您需要做以下幾件事：
1.召開團(tuán)隊(duì)會(huì)議。有時(shí)候員工聽到的信息，會(huì)比您收集到的信息更多。您需要從員工處去了解，顧客反饋的意見，以及他們發(fā)現(xiàn)的情況，解決的建議。利用團(tuán)隊(duì)的力量，首先改善餐廳內(nèi)部的問題；
2.磨石咕嚕魚整體的評價(jià)還是可以的，但眾消費(fèi)者對加盟店的滿意度卻不是很高，因?yàn)閮r(jià)格、店面衛(wèi)生、產(chǎn)品味道、出品時(shí)間等原因。為此，您需要積極尋求總部的支持，協(xié)助您發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行有效改善；
3.親自與到店的顧客進(jìn)行溝通，收集顧客意見，幫助多方面了解和查找分析客源較少的原因；
4.對餐廳進(jìn)行全面綜合分析，包括經(jīng)營定位、宣傳營銷等。當(dāng)然，春節(jié)過后有一個(gè)低潮期，與相應(yīng)的單位進(jìn)行聯(lián)益合作推廣也是一種不錯(cuò)的方式。
回答者: 宋強(qiáng)
2026-01-04 11:16:29
生意清淡虧損裁人能起多大作用、、你越裁人員工心更慌、更沒有信心給你做事。
第一、尋找你生意清淡的根源、是產(chǎn)品質(zhì)量、口味問題還是環(huán)境和地理位置，再一個(gè)就是你產(chǎn)品價(jià)格定位是不是有問題？
第二、本身春節(jié)對于什么雞、鴨、魚類專賣小店面就是淡季（大型酒店生意好）、在這個(gè)時(shí)期做好特價(jià)產(chǎn)品推廣、每天有特價(jià)來拉人氣。
第三、做些當(dāng)?shù)乜谖痘漠a(chǎn)品、加盟店的產(chǎn)品基本屬于死板的、你還是根據(jù)你周邊顧客消費(fèi)能力、價(jià)位和喜歡的特色口味來做些產(chǎn)品增加你的市場。
第四、你這個(gè)屬于加盟的店面、還是讓總部多給你一些支持力度、要不你所交的管理費(fèi)用不是白交了。
改變營銷方式做些套餐呀、優(yōu)惠劵等簡單方式針對一些小的企業(yè)、工廠在正月十五時(shí)候做些大動(dòng)作宣傳活動(dòng)、主要是拉回頭客、人氣是第一位，有人氣了不怕以后不賺錢。
