大娘水餃的發展史：http://jm.6eat.com/StoryShow/344555_0

　　為了讓每一只水餃的質量統一、口味一致。大娘水餃花十年時間制成380多頁標準作業流程，創出每只水餃低于4%的誤差值，一年賣出6億只水餃、分店開到澳大利亞的成績。

　　清晨，“大娘水餃”上海中聯店經理孟麗金像往常一樣準時來到餐廳，9點45分整理著裝，10點鐘開始一天的工作。按照公司質量守則對店長職責的規定，她首先來到廚房，檢查早晨6點鐘從幾十公里外中央廚房發過來的餃子餡、面粉、牛肉、佐料是否齊全。

　　在每個工作日結束前，她都會把第二天餐廳預計用料數量傳真給上海地區的中央廚房，中央廚房接到訂單后，匯總上海另外16家分店的用料需求，連夜趕制，然后在凌晨時候，將用料發送給位于上海市區和松江區的17家餐廳。

任何餐飲行業在做創業品牌有影響力是很艱辛的過程，我們不管做什么產品主要是再“誠信經營、坦誠待客”的思想來決定一切。

建議：第一、產品口味化、份量化、多樣化。

          第二、餐廳環境要有獨特的裝飾風格、大氣優雅。

          第三、服務上要人性化、細節化多些個性服務 、增值服務。

         第四、市場宣傳時您起步發展的最好牽頭羊、一定要做好各種方面的宣傳。

        第五、確定一定的消費人群和消費群體、多些顧客反饋的信息根據顧客的要求多方面的改變自己的產品。

        第六、在餐飲企業成功的品牌中基本有兩種方式的：

1、用自己的餐廳的名字做文章大力宣傳、有人氣了根據顧客的口味來確定產品品種。2、先確定產品口味后用顧客的口碑來傳遞自己的市場發展信息和市場影響力。 前者也許發展很快、但是操作起來容易誤入歧途、后者雖然發展慢但是很穩定的市場會持續長久的品牌影響力。

最終思想決定于你的個人經營思路、祝您成功