餐廳員工關鍵行為指標（分崗位哈）
小弟正在規(guī)范我公司員工績效考核表，現(xiàn)在需要大家給點意見。
表格分為：服務員、傳菜員、迎賓、保安、吧員、收銀員等，需要各個崗位的關鍵行為指標，大家認為這些崗位的關鍵行為是那些呢，那些是日常工作中需要納入考核并且有先關依據(jù)進行考核的項目？希望大家給點意見，這里先謝過大家了
3 條回答
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考核辦法
一、前廳部員工日?？己苏?0%
1. 日常考核滿分100分；
2. 內容主要包括考核期內工作中的口頭提醒與罰將，每次口頭提醒扣5分，
每張獎勵單根據(jù)金額不同視情況加10分至20分，每張?zhí)幜P單根據(jù)金額不
同視情況扣10分至20分；
3. 考核形式以日常工作記錄為依據(jù)，將記錄進行統(tǒng)計整理，算出考核成績。
二、前廳部員工 培訓考核占20%
1. 培訓考核滿分100分；
2. 內容主要包括考核期內每次的培訓成績；
3. 考核形式以培訓考核試卷為依據(jù)，將成績進行統(tǒng)計整理，算出考核成績；
三、前廳部員工績效考核占60%
1、 績效考核滿分100分；
2、 內容主要以前廳部“員工工作考核表”為主。
3、 考核形式采用員工自評、同事互評、領班經理考評的方法。
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姓名 |
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年 齡
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等級劃分
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優(yōu)秀：90分以上
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部門
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入職時間
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良好：80分（不含80分）
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崗位
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本崗時間
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好：70分（不含70分）
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職級
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本級時間
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一般：60分（不含60分）
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考核時段
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2004年01月01日——2004年06月30日
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較差：60分以下（不含60分）
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分數(shù)
項目
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優(yōu)秀
10——9
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良好
9——8
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好
8——7
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一般
7——6
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較差
6——0
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自評
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考評人
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總評
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1
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2
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3
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4
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工作
守時
與
考勤
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能保持很好的考勤記錄，在考核期限內絕無遲到、早退或缺勤。
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儀容
儀表
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服裝整潔、規(guī)范，儀表端莊，精神飽滿，舉止優(yōu)雅，注意個人儀態(tài)、微笑和個人的清潔衛(wèi)生，并經常保持適當?shù)男揎棥?/div>
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禮節(jié)
禮貌
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非常注意禮節(jié)禮貌，經常保持微笑，見到客人能主動問候并能使用禮貌用語和標準服務用語進行服務。
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工作
質量效率
業(yè)績
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工作高度負責，工作質量佳，極少出差錯，工作業(yè)績好，能超額完成工作指標，時效性強，能
超期望值完成各項工作；
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工作
能力
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有較強的計劃、組織能力，對酒店與部門布置的工作能夠合理安排；有較強的協(xié)調能力，處理各種問題能夠堅持原則但又不失靈活；工作態(tài)度穩(wěn)定、工作表現(xiàn)的習慣行為成熟；對酒店狀況了解，在工作過程中積累的工作思路、方法多，創(chuàng)新意識強并能夠解決實際問題。
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業(yè)務
知識
能力
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知識面廣，可勝任多種工作，對本職工作有充分認識，極少需要指導。
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服務態(tài)度
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對客主動熱情、禮貌親切、耐心周到、細致入微、為客人著想、樂于助人、服務準確及時。
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團隊
意識
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整體觀念強、工作盡職盡責、能夠嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度、維護酒店與部門利益，對違反制度的行為能夠堅決制止。
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合作
態(tài)度
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團結協(xié)作意識強，積極主動配合他人工作，以大局為重，不計較個人得失，能接受他人正確意見，注意整體利益，具有與他人主動溝通的意識，能為工作事宜主動與他人溝通。
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培訓
學習
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能夠按時、按次參加酒店、部門組織的培訓；能夠認真掌握培訓內容，并能按要求將培訓內容運用到工作中。
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道德
品質
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熱情敬業(yè)，樂于奉獻，公而忘私，誠實守信、有正義感、寬人律己
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被考評人意見或建議：
被考評人簽字：
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考核評語：
A、 是一位工作表現(xiàn)一貫卓越的非常好的員工；
B、 是一位有能力去完成預期工作，表現(xiàn)良好的員工；
C、 是一位工作表現(xiàn)較好，在若干方面具備長處，但需要通過改進收到更佳效果的員工；
D、 是一位工作表現(xiàn)平平，需要繼續(xù)努力，以求達到更佳工作表現(xiàn)的員工；
E、 是一位需要改善工作表現(xiàn)，才能達到基本的工作要求的員工；
對被考評人的建議：
□ 適合晉升
□ 可重點培養(yǎng)
□ 已熟悉現(xiàn)職，可考慮安排同級其他崗位工作
□ 對現(xiàn)崗位尚未熟悉，仍需鍛煉。
□ 不適合現(xiàn)職，需要調換崗位
□ 已盡所能，但潛力不大，不能勝任工作，建議：A降職 B辭退 C調崗
□ 該員工在工作、培訓中需要注意
考評人：
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人力資源部核定：
蓋章：
日期：
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餐飲員工績效考核，是指些通過員工工作行為、表現(xiàn)及其結果進行考評。對組織而言，績效就是任務在數(shù)量、質量及效率等方面完成的情況；對員工個人來說，則是上級和同事對自己工作狀況的評價。企業(yè)通過對其員工工作績效的考評，獲得反饋資訊，便可據(jù)此制定相應的人事決策與措施，調整和改進其技能。影響工作績效的因素主要有四種，即員工的激勵、技能、環(huán)境與機會，其中前兩項屬於員工自身的、主觀性影響因素，後兩項則是客觀性影響因素。
