蒜泥放幾個小時后就變了顏色，這是為什么？
我開了個餃子館，蒜泥幾個小時后就變了顏色，望有經驗的大蝦解答！
3 條回答
回答者: 大西豪快餐
2026-01-04 11:16:29
蒜泥在空氣中久了會變綠。變綠是因為遇見水和氧化了，只是顏色的改變，對人體無害，你可以把用不完了加以油封，這樣就保證不變色，但是黑顏色的建議不要吃，因為對人體有害。
回答者: chenlinlin
2026-01-04 11:16:29
弄好蒜泥后最好放在冰箱里。
回答者: yan艷
2026-01-04 11:16:29
又是被氧化了。
