10月已進(jìn)入下旬，11月份即將到來，11月份的節(jié)日有萬圣節(jié)、感恩節(jié)，昨天已經(jīng)說到的萬圣節(jié)，今天就說說感恩節(jié)吧，感恩節(jié)起源于美國和加拿大，說到感恩節(jié)，大家通過這個字面意思也能夠理解其中的意思。感恩節(jié)習(xí)俗。為了表達(dá)對他人的感激之情，美國和加拿大人把每年11月的第四個星期四定為“感恩節(jié)”。這節(jié)日雖然是美國和加拿大定的，但我們中華民族自古以來，就樂于助人、知恩圖報，名句“受人滴水之恩，當(dāng)以涌泉相報”一度流傳。在此感恩節(jié)來臨之際藍(lán)心心情lmj為了感恩大家一直以來對我的支持、幫助與陪伴，我與大家分享一些餐飲酒店感恩節(jié)活動主題策劃供大家參考，希望大家餐飲酒店的感恩節(jié)促銷活動策劃方案有所幫助！

　　餐飲酒店感恩節(jié)活動主題一：

　　會員卡積分兌換：

　　通過會員卡積分兌換方式，感恩節(jié)期間超值兌換商品，增加消費(fèi)忠實(shí)度。有會員卡的顧客既可通過積分兌換獎品，又可以在活動期間來酒店消費(fèi)憑會員卡可領(lǐng)取感恩禮品一份。沒有會員卡的在此感恩節(jié)活動期間辦理，可享受9折優(yōu)惠。該活動主題可以使顧客意識到在酒店消費(fèi)，會員卡對他們的重要性及優(yōu)惠性。

　　活動的禮品酒店可根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊恍┝?xí)俗愛好來定，這里就不做任何的限制。不過我在此推薦酒店可贈送感恩早餐，既實(shí)惠又有溫暖。

　　餐飲酒店感恩節(jié)活動主題二：

　　感恩佳節(jié)有好禮，火雞羽毛換禮包:

　　來酒店消費(fèi)的在就餐之后憑小票即有幾率獲得感恩火雞羽毛，使用5根感恩火雞羽毛即可在酒店前臺節(jié)日使者處兌換感恩節(jié)禮包一個。每個小票每天只可兌換一次。感恩禮包可以是上活動主題中的感恩早餐也可以是其他的禮包，即優(yōu)惠券、感恩大禮飯等。酒店西餐廳感恩節(jié)套餐菜單

　　該活動結(jié)束后感恩火雞羽毛在以后的消費(fèi)中是不能再獲得和使用剩余的感恩火雞羽毛來兌換感恩節(jié)禮包。這一點(diǎn)在活動策劃時一定要說明清楚，到時會因?yàn)榕c顧客發(fā)生沖突的。

　　餐飲酒店感恩節(jié)活動主題三：

　　美味火雞大餐到你桌：

　　美國感恩節(jié)的飲食傳統(tǒng)習(xí)俗就是火雞，當(dāng)然酒店在進(jìn)行活動策劃時一定不能把火雞這個特色食品給遺忘。感恩節(jié)的晚餐，大家都會紛紛圍坐在餐桌前等待吃美味的火雞晚餐。酒店在感恩節(jié)當(dāng)天進(jìn)行活動抽獎，當(dāng)天預(yù)設(shè)三個美味火雞套餐。有幸被抽到的顧客即可在酒店享受當(dāng)天的美味火雞大餐到你桌。套餐的人數(shù)是3-5人，即就是一家人的人數(shù)，如果超過人數(shù)即可根據(jù)人數(shù)來進(jìn)行收費(fèi)與優(yōu)惠。在注意的是該活動只限制在感恩節(jié)當(dāng)天，不能作為長期的一種活動方案。

　　　1．需求價位調(diào)查

　　為了獲取更清晰有效的信息，對2011年酒店推出的圣誕節(jié)活動采取了個別訪問調(diào)查法，接受調(diào)查的人包括，一般的工薪階層、個體老板、年輕人與—般的管理階層。每個階層的調(diào)查結(jié)果總結(jié)歸納如下：

　　工薪階層：覺得酒店的這一活動非常有吸引力，如果米的話會帶家人一起來度過這個節(jié)日，現(xiàn)在對圣誕節(jié)的興趣要比中國傳統(tǒng)的節(jié)日大，對酒店此次活動中設(shè)置的獎品比較有興趣，希望樣品要豐厚；劉?圣誕自助餐的菜肴要求較高，覺得應(yīng)該物有所值；價格問題是工薪階層最關(guān)心的，他們大多數(shù)覺得388元／人太貴，如果——家人來就要超過1000元，不太能接受，如果價格在300元以下的話他們很可能會帶上家人?—‘起來酒店度過這個節(jié)日。

　　個體老板：他們對圣誕節(jié)的活動有興趣參加，對獎品的設(shè)置不是特別關(guān)心；對圣誕節(jié)活動的演出節(jié)目要求比較高，覺得演出的節(jié)目要豐富，檔次要稍微高—點(diǎn)，他們覺得酒店的這個活動主要不是為了自助餐而來的，吃的東西也就是這些，真正能吸引他們來的是節(jié)日的布置氣氛和精彩的演出，這樣才能讓他們覺得388元／人是值得的。另外，他們也會帶上自己的朋友來，一個人是不會來的，所以建議酒店這次活動的價格能夠稍微下調(diào)。

　　年輕人：此次調(diào)查的年輕人有已經(jīng)工作的，也有學(xué)生。他們大多數(shù)表示自己對這種活動非常有興趣，也希望帶自己的朋友一起參加，但是畢竟剛參加工作(或者還在上學(xué))，這樣的消費(fèi)不是他們能承受的，但是他們會建議家人帶他們一起參加。另外他們覺得活動的氣氛一定要好，這樣才能在華天做出品牌，能在今后每年都吸引市民參加。

　　管理階層：大多數(shù)管理階層的市民表示中國傳統(tǒng)的春節(jié)要過，但是現(xiàn)在圣誕節(jié)也非常吸引人，隨著浙江其他地區(qū)對圣誕節(jié)的宣揚(yáng)，現(xiàn)在華天也逐漸掀起了圣誕熱，388元的價格不是太貴，但是還是有點(diǎn)偏高，他們可以接受，但是華天的—般市民不太容易接受。圣誕大餐味道要好，食物要豐富，節(jié)目要精彩，要有濃厚的節(jié)日氣氛，畢竟酒店是四星級的，那就要有四星級的享受。另外他們表示一個人不可能來參加此類活動，會和家人或者生意上的伙伴一起來參加，溝通感情。

　　所以，酒店的這次圣誕活動所促銷的對象層次應(yīng)抓住文化檔次較高、收入較高的中高層次消費(fèi)者，如果要吸引人數(shù)較多的工薪階層，則要在價格上稍做調(diào)整，相對來說，工薪階層也是消費(fèi)群中的比例較大的，也是最喜歡帶家人來參加的。

　　這次活動的吸引力應(yīng)該還是比較大的，因?yàn)槿A天除了2000年太平洋大酒店搞的這次活動后就沒有酒店搞過類似的活動，因?yàn)槠渌频隂]有能力搞此類大的活動，太平洋酒店搞的活動和我們酒店的活動檔次上也不能相比，再加上現(xiàn)在圣誕節(jié)的流行，此類活動在華天應(yīng)該具有一定市場，但是要抓住中高檔次的消費(fèi)者。另外，市民對酒店這次活動的期望都比較大，希望物有所值。

　　2．本次晚會邀請壓臺演員的市民支持度調(diào)查

　　本次被調(diào)查市民包括酒店內(nèi)客人與廣大華天市民。調(diào)查的壓臺演員方案有：鞏漢林、金珠、陳少華、江濤、青春美少女(凱璐、凱月)、韓曉。共計票數(shù)：110票。投票統(tǒng)計結(jié)果見

　　3．舉辦能力分析

　　華天紫金閣大酒店是一家隸屬于華天集團(tuán)并按照四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代化商務(wù)型酒店。總占地面積35000m’，總建筑面積32888m’，總投資1．5億元。位于華天縣城的東北大門，在甬臨線(寧波市至臨海市省道線)和桃源北路之間的大轉(zhuǎn)盤旁，交通便捷。酒店主樓層高18層，屬目前華天縣建筑之最，擁有豪華標(biāo)房、貴賓套房等各檔客房245間套，中、西餐位1000個，并有音樂紳士酒吧、演藝廳、KTV包廂、西餐廳、大中小型會議室、多功能廳、咖啡廳、游泳池、網(wǎng)球場、桑拿健身中心等配套服務(wù)設(shè)施，是一家集旅游、會務(wù)、商務(wù)于一體的現(xiàn)代型商務(wù)酒店。

　　活動設(shè)在酒店二樓開元廳，是一個具有使用面積400平方米的多功能大廳。

　　宴會式接待能力400人左右。

　　根據(jù)過去同類活動方案與收效，結(jié)合本次需求調(diào)查與舉辦能力分析，可初步選定活動方案為：面向管理階層、個體老板及欣賞愿望較強(qiáng)烈的工薪階層；提高晚會水平與檔次，加強(qiáng)媒體廣告宣傳，選擇支持率高的壓臺演員，抽獎活動獎品為摩托車，門票價格為398元含促銷費(fèi)18元)。具體框架方案與費(fèi)用預(yù)算為：

　　(1)晚會整體安排

　　①晚會地點(diǎn)：二樓開元廳。

　　②演出時間：2011年12月24日19：00進(jìn)場，20：00演出正式開演，演出時間總計3個小時。

　　③演出主要陣容：(計劃于11月16日之前完成選定主要明星、嘉賓、主持及主要歌手，選擇對象為俄羅斯皇家舞蹈團(tuán)、魔術(shù)大師一名、北京紅色激情演唱組、內(nèi)蒙古紅星阿布格日圖、著名笑星鞏漢林、金珠等。)

　　④門票價格：398元，1．2米以下半票(其中包含促銷費(fèi)18元)。

　?、蓍T票設(shè)計及相關(guān)的宣傳資料設(shè)計，于11月12日主要明星選定后開始，并辦理演出手續(xù)，11月16日宣傳資料定稿，并于11月25日完成門票印刷，12月10日開始在大堂售票。同時選定刊登報刊的時間，由公關(guān)部協(xié)助安排，并利用電視臺電視字幕連續(xù)做廣告。

　?、蕃F(xiàn)場布置：

　　A．T字型舞臺搭建，燈光需提前租賃調(diào)試，舞臺背景及開元廳四周突出圣誕節(jié)的氛圍。最后一排安排追光燈位。舞臺搭建及燈光于12月20日開始，12月22日完成調(diào)試。最后排座位，請工程部協(xié)助搭建增高臺，計劃于22日晚上完成。

　　B．座位按影院式排列，初步估計可以排400～450個座位(排滿可達(dá)500個)，座位于23日排定，完成場地內(nèi)的全部布置。

　　C．進(jìn)門處設(shè)置出票臺和檢票臺，進(jìn)門口需請保安部協(xié)助檢票，由圣誕老人分發(fā)禮物。進(jìn)門處要有明顯的嚴(yán)禁吸煙標(biāo)志。酒店大堂內(nèi)擺放演出當(dāng)天演員的劇照。

　　D．場內(nèi)需請保安在每一個出入口安排員工值勤，并需請公安協(xié)助維持秩序。

　　(2)費(fèi)用預(yù)算

　?、傺莩鲑M(fèi)：主要明星：65000元

　　其他演員：10000元(其中包括燈光音響費(fèi)用)

　　合計：75000元

　?、趶V告及印刷品制作費(fèi)：5000元(與餐飲同步制作)

　?、郦勂吩O(shè)置：

　　一等獎一名，獎摩托車一輛(5000元)

　　二等獎二名，各獎1088元標(biāo)準(zhǔn)的酒店年夜飯一桌(2176元)

　　三等獎三名，各獎價值580元KTV包廂一間(1740元)

　　幸運(yùn)獎十名，各獎酒店周末海鮮自助餐券一張(680元)

　　另每位賓客贈送禮品一份共500元

　　獎品合計：10096元(其中主辦方支付5500元，其余獎品由贊助方提供)

　?、苎輪T演出當(dāng)天的食宿安排費(fèi)用：1000元

　?、葜饕餍羌凹钨e路費(fèi)支出：3000元

　?、薏豢深A(yù)計支出：5000元

　　費(fèi)用總計：94500元

　　(3)收入預(yù)算

　　收入：400張X 380元門長＝153000元

　　利潤：152000元一94500元＝57500元(如贊助費(fèi)談成，利潤可達(dá)82500元

　　(4)圣誕節(jié)其他康樂活動安排

　　12月24日、25日，所有KTV包廂一律以最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)計費(fèi)，包廂最低消費(fèi)不打折。另包廂消費(fèi)贈送紅酒一瓶、小吃一份(預(yù)計每一個包廂贈送成本在40元左右)。預(yù)計當(dāng)天KTV收入將達(dá)到10000元以上。

　　聊天吧當(dāng)天以平時的節(jié)目為主，不增加額外演出。

　　圣誕晚會方案詳細(xì)設(shè)計

　　在框架性方案的基礎(chǔ)上，圣誕晚會方案的詳細(xì)設(shè)計進(jìn)一步考慮如下方面的設(shè)計內(nèi)容：第一是晚會節(jié)目流程及組織運(yùn)作；第二是圣誕節(jié)活動酒店氛圍渲染效果設(shè)計與門票、媒體廣告策劃與運(yùn)作方案；第三是自助大餐配置方案與組織運(yùn)作；第四是政策保障；第五是財務(wù)收支預(yù)算。

　　為了獲取更清晰有效的信息，對2011年酒店推出的圣誕節(jié)活動采取了個別訪問調(diào)查法，接受調(diào)查的人包括，一般的工薪階層、個體老板、年輕人與—般的管理階層。每個階層的調(diào)查結(jié)果總結(jié)歸納如下：

　　工薪階層：覺得酒店的這一活動非常有吸引力，如果米的話會帶家人一起來度過這個節(jié)日，現(xiàn)在對圣誕節(jié)的興趣要比中國傳統(tǒng)的節(jié)日大，對酒店此次活動中設(shè)置的獎品比較有興趣，希望樣品要豐厚；劉?圣誕自助餐的菜肴要求較高，覺得應(yīng)該物有所值；價格問題是工薪階層最關(guān)心的，他們大多數(shù)覺得388元／人太貴，如果——家人來就要超過1000元，不太能接受，如果價格在300元以下的話他們很可能會帶上家人?—‘起來酒店度過這個節(jié)日。

　　個體老板：他們對圣誕節(jié)的活動有興趣參加，對獎品的設(shè)置不是特別關(guān)心；對圣誕節(jié)活動的演出節(jié)目要求比較高，覺得演出的節(jié)目要豐富，檔次要稍微高—點(diǎn)，他們覺得酒店的這個活動主要不是為了自助餐而來的，吃的東西也就是這些，真正能吸引他們來的是節(jié)日的布置氣氛和精彩的演出，這樣才能讓他們覺得388元／人是值得的。另外，他們也會帶上自己的朋友來，一個人是不會來的，所以建議酒店這次活動的價格能夠稍微下調(diào)。

　　年輕人：此次調(diào)查的年輕人有已經(jīng)工作的，也有學(xué)生。他們大多數(shù)表示自己對這種活動非常有興趣，也希望帶自己的朋友一起參加，但是畢竟剛參加工作(或者還在上學(xué))，這樣的消費(fèi)不是他們能承受的，但是他們會建議家人帶他們一起參加。另外他們覺得活動的氣氛一定要好，這樣才能在華天做出品牌，能在今后每年都吸引市民參加。

　　管理階層：大多數(shù)管理階層的市民表示中國傳統(tǒng)的春節(jié)要過，但是現(xiàn)在圣誕節(jié)也非常吸引人，隨著浙江其他地區(qū)對圣誕節(jié)的宣揚(yáng)，現(xiàn)在華天也逐漸掀起了圣誕熱，388元的價格不是太貴，但是還是有點(diǎn)偏高，他們可以接受，但是華天的—般市民不太容易接受。圣誕大餐味道要好，食物要豐富，節(jié)目要精彩，要有濃厚的節(jié)日氣氛，畢竟酒店是四星級的，那就要有四星級的享受。另外他們表示一個人不可能來參加此類活動，會和家人或者生意上的伙伴一起來參加，溝通感情。

　　所以，酒店的這次圣誕活動所促銷的對象層次應(yīng)抓住文化檔次較高、收入較高的中高層次消費(fèi)者，如果要吸引人數(shù)較多的工薪階層，則要在價格上稍做調(diào)整，相對來說，工薪階層也是消費(fèi)群中的比例較大的，也是最喜歡帶家人來參加的。

　　這次活動的吸引力應(yīng)該還是比較大的，因?yàn)槿A天除了2000年太平洋大酒店搞的這次活動后就沒有酒店搞過類似的活動，因?yàn)槠渌频隂]有能力搞此類大的活動，太平洋酒店搞的活動和我們酒店的活動檔次上也不能相比，再加上現(xiàn)在圣誕節(jié)的流行，此類活動在華天應(yīng)該具有一定市場，但是要抓住中高檔次的消費(fèi)者。另外，市民對酒店這次活動的期望都比較大，希望物有所值。

　　2．本次晚會邀請壓臺演員的市民支持度調(diào)查

　　本次被調(diào)查市民包括酒店內(nèi)客人與廣大華天市民。調(diào)查的壓臺演員方案有：鞏漢林、金珠、陳少華、江濤、青春美少女(凱璐、凱月)、韓曉。共計票數(shù)：110票。投票統(tǒng)計結(jié)果見

　　3．舉辦能力分析

　　華天紫金閣大酒店是一家隸屬于華天集團(tuán)并按照四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代化商務(wù)型酒店?？傉嫉孛娣e35000m’，總建筑面積32888m’，總投資1．5億元。位于華天縣城的東北大門，在甬臨線(寧波市至臨海市省道線)和桃源北路之間的大轉(zhuǎn)盤旁，交通便捷。酒店主樓層高18層，屬目前華天縣建筑之最，擁有豪華標(biāo)房、貴賓套房等各檔客房245間套，中、西餐位1000個，并有音樂紳士酒吧、演藝廳、KTV包廂、西餐廳、大中小型會議室、多功能廳、咖啡廳、游泳池、網(wǎng)球場、桑拿健身中心等配套服務(wù)設(shè)施，是一家集旅游、會務(wù)、商務(wù)于一體的現(xiàn)代型商務(wù)酒店。

　　活動設(shè)在酒店二樓開元廳，是一個具有使用面積400平方米的多功能大廳。

　　宴會式接待能力400人左右。

　　根據(jù)過去同類活動方案與收效，結(jié)合本次需求調(diào)查與舉辦能力分析，可初步選定活動方案為：面向管理階層、個體老板及欣賞愿望較強(qiáng)烈的工薪階層；提高晚會水平與檔次，加強(qiáng)媒體廣告宣傳，選擇支持率高的壓臺演員，抽獎活動獎品為摩托車，門票價格為398元含促銷費(fèi)18元)。具體框架方案與費(fèi)用預(yù)算為：

　　(1)晚會整體安排

　?、偻頃攸c(diǎn)：二樓開元廳。

　　②演出時間：2011年12月24日19：00進(jìn)場，20：00演出正式開演，演出時間總計3個小時。

　　③演出主要陣容：(計劃于11月16日之前完成選定主要明星、嘉賓、主持及主要歌手，選擇對象為俄羅斯皇家舞蹈團(tuán)、魔術(shù)大師一名、北京紅色激情演唱組、內(nèi)蒙古紅星阿布格日圖、著名笑星鞏漢林、金珠等。)

　?、荛T票價格：398元，1．2米以下半票(其中包含促銷費(fèi)18元)。

　?、蓍T票設(shè)計及相關(guān)的宣傳資料設(shè)計，于11月12日主要明星選定后開始，并辦理演出手續(xù)，11月16日宣傳資料定稿，并于11月25日完成門票印刷，12月10日開始在大堂售票。同時選定刊登報刊的時間，由公關(guān)部協(xié)助安排，并利用電視臺電視字幕連續(xù)做廣告。

　?、蕃F(xiàn)場布置：

　　A．T字型舞臺搭建，燈光需提前租賃調(diào)試，舞臺背景及開元廳四周突出圣誕節(jié)的氛圍。最后一排安排追光燈位。舞臺搭建及燈光于12月20日開始，12月22日完成調(diào)試。最后排座位，請工程部協(xié)助搭建增高臺，計劃于22日晚上完成。

　　B．座位按影院式排列，初步估計可以排400～450個座位(排滿可達(dá)500個)，座位于23日排定，完成場地內(nèi)的全部布置。

　　C．進(jìn)門處設(shè)置出票臺和檢票臺，進(jìn)門口需請保安部協(xié)助檢票，由圣誕老人分發(fā)禮物。進(jìn)門處要有明顯的嚴(yán)禁吸煙標(biāo)志。酒店大堂內(nèi)擺放演出當(dāng)天演員的劇照。

　　D．場內(nèi)需請保安在每一個出入口安排員工值勤，并需請公安協(xié)助維持秩序。

　　(2)費(fèi)用預(yù)算

　?、傺莩鲑M(fèi)：主要明星：65000元

　　其他演員：10000元(其中包括燈光音響費(fèi)用)

　　合計：75000元

　?、趶V告及印刷品制作費(fèi)：5000元(與餐飲同步制作)

　?、郦勂吩O(shè)置：

　　一等獎一名，獎摩托車一輛(5000元)

　　二等獎二名，各獎1088元標(biāo)準(zhǔn)的酒店年夜飯一桌(2176元)

　　三等獎三名，各獎價值580元KTV包廂一間(1740元)

　　幸運(yùn)獎十名，各獎酒店周末海鮮自助餐券一張(680元)

　　另每位賓客贈送禮品一份共500元

　　獎品合計：10096元(其中主辦方支付5500元，其余獎品由贊助方提供)

　?、苎輪T演出當(dāng)天的食宿安排費(fèi)用：1000元

　　⑤主要明星及嘉賓路費(fèi)支出：3000元

　?、薏豢深A(yù)計支出：5000元

　　費(fèi)用總計：94500元

　　(3)收入預(yù)算

　　收入：400張X 380元門長＝153000元

　　利潤：152000元一94500元＝57500元(如贊助費(fèi)談成，利潤可達(dá)82500元

　　(4)圣誕節(jié)其他康樂活動安排

　　12月24日、25日，所有KTV包廂一律以最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)計費(fèi)，包廂最低消費(fèi)不打折。另包廂消費(fèi)贈送紅酒一瓶、小吃一份(預(yù)計每一個包廂贈送成本在40元左右)。預(yù)計當(dāng)天KTV收入將達(dá)到10000元以上。

　　聊天吧當(dāng)天以平時的節(jié)目為主，不增加額外演出。

　　圣誕晚會方案詳細(xì)設(shè)計

　　在框架性方案的基礎(chǔ)上，圣誕晚會方案的詳細(xì)設(shè)計進(jìn)一步考慮如下方面的設(shè)計內(nèi)容：第一是晚會節(jié)目流程及組織運(yùn)作；第二是圣誕節(jié)活動酒店氛圍渲染效果設(shè)計與門票、媒體廣告策劃與運(yùn)作方案；第三是自助大餐配置方案與組織運(yùn)作；第四是政策保障；第五是財務(wù)收支預(yù)算。