一、 工商管理費：

　　工商管理費現在是定費，如果你的餐館月營業額在40000元左右，估計工商管理費每月在500元左右

　　二、營業稅：

　　飲食店、餐館（廳）、酒店（家）賓館、飯店等單位發生屬于營業稅“飲食業”應稅行為的同時又銷售貨物給顧客的，只要顧客是在現場消費（即堂食），其貨物部分的收入均應當并入營業稅應稅收入征收營業稅。稅率5-8%，取小者，每月50000*5%=2500元。

　　三、個人所得稅：

　　個體工商戶的生產、經營所得和對企事業單位的承包經營、承租經營所得，適用百分之五至百分之三十五的超額累進稅率（稅率表附后）。

　　個人所得稅稅率表二（個體工商戶的生產、經營所得和對企事業單位的承包經營、承租經營所得適用）級數 全年應納稅所得額 稅率（％）

　　１ 不超過５０００元的 ５

　　２ 超過５０００元至１００００元的部分 １０

　　３ 超過１００００元至３００００元的部分 ２０

　　４ 超過３００００元至５００００元的部分 ３０

　　５ 超過５００００元的部分 ３５

　　這里計算為全年所交納個人所得稅。

　　四、其他成本：

　　固定成本：

　　裝修家具（含桌椅）廚具20000-25000元。

　　變動成本：

　　門面房租4000元/月。

　　兩個廚師，切、炒、早餐，每人1500元/月（也兼一些揀菜、洗菜）

　　四個服務員 每人500元/月（另包吃包住）

　　（則工資共計1500*2+500*4=5000元/月）

　　菜和其他原料：700元/天*30天=21000元/月

　　給員工包住租房1200元/月

　　水電、燃料、電話費：2800元/月

　　其他打理和費用：1200元/月

煤氣自己買就行了。