第一步：原料準備

　　正宗的新奧爾良烤肉腌料（140克）

　　雞翅（或雞腿）2公斤左右

　　水140克左右

　　腌料是小包裝140g的，能夠腌兩公斤的雞翅（雞腿），于是牛刀初試，腌料包裝上都有標準的使用比例，操作很簡單的。

　　在家中當(dāng)然沒有這么精確的量具了，所以就估計著差不多就行了，風(fēng)味應(yīng)該不會有太大差異，呵呵，反正我覺得我烤出來的雞翅就很受歡迎~~這是后話啦，接著說步驟……

　　第二步：開始腌

　　先把腌料用少量的水溶解了，準確的說應(yīng)該是與所用的料一樣重的水，之后倒入雞翅中。攪拌腌制雞翅約35分鐘左右，到料汁完全吸收為止。據(jù)專業(yè)人士透露，腌的時候也可以找個結(jié)實的塑料袋，讓雞翅在袋子里腌制，這樣還可以稍微摔打一下，以便入味，呵呵。

　　第三步：等待（靜腌）

　　把腌好的雞翅放進了冰箱里（一般是靜止存放3-4個小時就可以烤制了），之后就是等著了，我是足足等了一宿，感覺太漫長了，不過想著一覺醒來就能吃到美味的雞翅了，呵呵，連覺睡得都特別香！

　　這就是腌好的雞翅。

　　第四步：烤制

　　用烤爐或微波爐均可，把腌制好的雞翅放到燒烤支架上，調(diào)到烤爐或微波爐的燒烤檔，沒有燒烤檔的請調(diào)到中高火檔。

　　雖然我家沒有烤箱，但是有個超級好用的萬能微波爐，把腌好的雞翅放在微波爐自帶的鐵架子上，關(guān)上門，用燒烤功能，烤上10分鐘左右（時間根據(jù)烤肉量的多少來適當(dāng)調(diào)整）。每個微波爐的參數(shù)都不同，大家可以根據(jù)自己微波爐的情況調(diào)試，總會找到合適的溫度和時間的！

　　十分鐘后，微波爐里散發(fā)出一陣陣的香氣，啊~~受不了了，好香！結(jié)果把隔壁的鄰居都吸引過來了（沒辦法，鄰里關(guān)系好就是這樣，害得我少吃了好幾個雞翅）。拿出來之前,用牙簽往雞翅肉最厚的地方扎一下，看到有油冒出來了，那雞翅就肯定是熟了，如果要是還往外冒血，那就還需要再烤幾分鐘（不過，喜歡當(dāng)作牛排幾分熟的MM們除外的哈），不要心急，還是健康最重要！！

肯德基的獨家秘方。