努力加天賦。

　　西餐廚師的含義很簡(jiǎn)單，就是制作西餐菜品的廚師。但是要想做好做精做到優(yōu)秀就需要個(gè)人付出艱辛的努力。俗話(huà)說(shuō)，在三百六十個(gè)行業(yè)中，行行都能出狀元。但是前提是必須付出超出常人的努力才可以達(dá)到。要想成為優(yōu)秀的廚師也是一樣的道理

　　在廚師進(jìn)入西餐廚房的第一天開(kāi)始，就要認(rèn)清自己的目標(biāo)了。就要為做到一名優(yōu)秀的廚師而努力。衡量廚師是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，我個(gè)人認(rèn)為主要有兩個(gè)，其一是做人做事。其二是技術(shù)水平。一個(gè)西餐廚師的人品如何，是優(yōu)秀廚師的先決條件，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在做廚師在學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)之前先要學(xué)會(huì)做人，無(wú)論從道德上，思想上，各個(gè)方面的修養(yǎng)上要有良好行為規(guī)范。其次，才是在工作中用不斷的努力去學(xué)習(xí)烹調(diào)的技巧。只有做到這兩點(diǎn)，才可稱(chēng)得上優(yōu)秀。

　　在廚師學(xué)習(xí)的過(guò)程中，要靈活運(yùn)用烹調(diào)知識(shí)，不要死記硬背一些菜品的制作方法。還應(yīng)該注意到廚房的一些細(xì)節(jié)的運(yùn)作，多吸取各種不同廚師的專(zhuān)業(yè)技能，在不同的工作崗位上，所學(xué)到的東西是不一樣的，在保證自己崗位工作的同時(shí)，還要虛心學(xué)習(xí)其他各個(gè)工作崗位的技能知識(shí)。豐富自己的工作經(jīng)驗(yàn)，多與同事溝通專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠，還要在其他一些途徑去參考，去學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是沒(méi)有止境的，針對(duì)廚師這個(gè)行業(yè)更是如此，學(xué)習(xí)別人的精華，吸取別人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，還要用自己的觀點(diǎn)對(duì)菜品做出細(xì)致的研究和創(chuàng)新。優(yōu)秀的西餐廚師，還應(yīng)具備英語(yǔ)的基礎(chǔ)知識(shí)，這對(duì)自己的發(fā)展是有很大的幫助的，不論在酒店還是在西餐廳中，廚房英語(yǔ)會(huì)增加你在外籍的廚師面前或外國(guó)消費(fèi)者面前學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

　　中國(guó)有句古語(yǔ)，三人行必有我?guī)?。作為西餐廚師，我們?cè)诠ぷ髦懈鼞?yīng)該抱有這種對(duì)工作的態(tài)度，從如何做人做事、如何學(xué)習(xí)、站在領(lǐng)導(dǎo)者和經(jīng)營(yíng)者的不同的角度出發(fā)，去完善自我。

樓主如果有錢(qián)，去國(guó)外培訓(xùn)一段時(shí)間吧?；貋?lái)肯定身價(jià)倍漲。