全聚德加盟費(fèi)30萬

　　■高價位正餐精品戰(zhàn)略

　　全聚德董事長姜俊賢此前接受采訪時表示，全聚德實(shí)施高價位的精品戰(zhàn)略，所以發(fā)展連鎖不盲目追求數(shù)量。集團(tuán)成立之初，全聚德大部分特許企業(yè)的營業(yè)面積都在100平方米左右，甚至有的企業(yè)餐位不足100個，從1996年開始，全聚德提出正餐精品戰(zhàn)略，制定了新的特許連鎖企業(yè)建店標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，新店的設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)是，A類店：省會城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)或重點(diǎn)沿海城市，建筑面積應(yīng)在1500平方米以上，餐位保護(hù)少于500個，設(shè)備設(shè)施應(yīng)達(dá)到國家以及酒家標(biāo)準(zhǔn)。B類店：地級城市，建筑面積應(yīng)在1200平方米以上，餐位不少于300個，設(shè)備設(shè)施也應(yīng)達(dá)到國家以及酒家標(biāo)準(zhǔn)。全聚德從1996年取消了規(guī)模小、檔次低的C級店標(biāo)準(zhǔn)，并在三次清理整頓中，共清理達(dá)不到精品戰(zhàn)略標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)10余家，關(guān)掉了1993年集團(tuán)成立以前各店自辦的掛牌聯(lián)營企業(yè)20余家。

　　在全聚德的加盟條件中，要求申請方的注冊資金不得低于100萬元，必須接受全聚德集團(tuán)的統(tǒng)一配送和集中培訓(xùn)，必須統(tǒng)一使用全聚德集團(tuán)環(huán)保微電腦烤鴨爐。

　　■分類交納特許經(jīng)營費(fèi)

　　關(guān)于特許經(jīng)營有關(guān)費(fèi)用，全聚德分而視之。被分類之前所有申請方必須在合同簽訂之前，一次性交納加盟費(fèi)20萬元；同時一次性交納保證金30萬元，如無違約，合作結(jié)束后保證金返還。特許經(jīng)營費(fèi)上，A類企業(yè)第一年要交納18萬元、第二年20萬元、第三年22萬元；B類企業(yè)第一年16萬元、第二年18萬元、第三年20萬元，兩類企業(yè)都必須在合同簽訂前一次性全部交付特許經(jīng)營費(fèi)。此外，加盟者還要負(fù)擔(dān)租賃全聚德微電腦烤鴨爐的押金和租金：押金10萬元/臺，新設(shè)備租金3萬元/臺/年，續(xù)簽合同后繼續(xù)使用則2.5萬元/臺/年。

　　雙方簽訂正式合同后，申請方可以得到全聚德集團(tuán)提供的有償和無償?shù)闹С?。無償?shù)姆?wù)包括《全聚德特許經(jīng)營管理手冊》、《全聚德企業(yè)理念識別手冊》、《全聚德企業(yè)形象識別手冊》、“全聚德”牌匾一個、“全聚德”卡通鴨一個和五至七人的技術(shù)培訓(xùn)。有償服務(wù)則包括外派管理以及技術(shù)人員；為確保連鎖企業(yè)烤鴨及菜品質(zhì)量，主要原料和設(shè)備實(shí)行統(tǒng)一配送（鴨坯、荷葉餅、甜面醬、復(fù)合調(diào)料、專用餐具、工具）。

　　■成功秘笈

　　作為中華著名老字號，“全聚德”成功的最大秘笈就是品牌優(yōu)勢和技術(shù)保證。如今，連鎖經(jīng)營的模式讓老字號煥發(fā)青春。自1994年成立特許加盟事業(yè)部后，運(yùn)用技術(shù)科研和品牌建設(shè)，全聚德走上了低成本、高質(zhì)量擴(kuò)大規(guī)模的良性擴(kuò)張道路。

　　■風(fēng)險提示

　　毋庸諱言，全聚德在同行中走的是中高檔路線，產(chǎn)品價位偏高，這當(dāng)然與老字號的品牌投入和高技術(shù)投入相對應(yīng)。高價位的鴨子需要高消費(fèi)水平的市場，所以在時下烤鴨“泛濫”的境況下，投資全聚德烤鴨還要慎重。

　　■投資預(yù)算表

　　加盟費(fèi) 20萬

　　保證金 30萬（合作結(jié)束后返還）

　　特許經(jīng)營費(fèi) A類企業(yè)：第一年18萬、第二年20萬、第三年22萬B類企業(yè)：第一年16萬、第二年18萬、第三年20萬

　　租賃全聚德微電腦烤鴨爐 押金：10萬/臺 新設(shè)備3萬/臺/年

　　■每月營運(yùn)表

　　租金 因地點(diǎn)而異

　　人工 1000元/人

　　營業(yè)額因店面大小而異

　　毛利率50%以上

40**50萬。

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