酒店管理者應(yīng)具備的能力
做為一名酒店管理者應(yīng)該具備什么能力?
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?。?)處事冷靜,但不優(yōu)柔寡斷 出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn),他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問題涉及的各利害關(guān)系方,不易沖動(dòng)行事。 優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜,但并不優(yōu)柔寡斷,他們往往會(huì)在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。 具有這種特征的管理者往往能使事情或問題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?,同時(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
?。?)做事認(rèn)真,但不事事求“完美” 出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣??蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。 出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì),但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美),什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。 具有這種特征的管理者往往能把事情“做對(duì)”,并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
?。?)關(guān)注細(xì)節(jié),但不拘泥于小節(jié) 出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié),善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問題的要害,善于將問題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。 出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié),但他們不會(huì)過分拘泥于小節(jié),不會(huì)在意別人的一點(diǎn)小過錯(cuò)或小過失。 具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問題”的發(fā)生,日常管理工作也會(huì)井然有序。
?。?)協(xié)商安排工作,絕少發(fā)號(hào)施令 管理者不是發(fā)號(hào)施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動(dòng)“追隨”的管理者,依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力,而不是他(她)手中的“權(quán)利”。 出色的管理者絕少對(duì)下屬發(fā)號(hào)施令,他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。 具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù),這樣的管理者也往往能營造出和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
?。?)關(guān)愛下屬,懂得惜才愛才 出色管理者善于尊重和關(guān)愛下屬,他們往往視同事如“兄弟”,懂得怎樣去珍惜和愛護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。 具有這樣特征的管理者往往會(huì)讓下屬有一種“如家”的感覺,無形中也讓大家更積極、更主動(dòng)、更無怨無悔地付出。
?。?)對(duì)人寬容,甘于忍讓 出色管理者胸懷寬廣,對(duì)人寬容、甘于忍讓,他們善于將心比心,善于考慮別人的難處和利益,善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。 具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系,并往往能在需要時(shí),得到別人最真誠的支持和幫助。
?。?)嚴(yán)以律己,以行動(dòng)服人 出色管理者不會(huì)讓自己獨(dú)立于各種規(guī)章制度之外,他們往往身體力行、為人表率,用自己的實(shí)際行動(dòng)來影響和帶動(dòng)身邊的人。 具有這種特征的管理者往往“其身正,不令而行”。
?。?)為人正直,表里如一 出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對(duì)人一視同仁、處事公平公正。沒有暗箱操作;也不會(huì)當(dāng)面“抹蜜餞”,背后“捅刀子”。 具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
?。?)謙虛謹(jǐn)慎,善于學(xué)習(xí) 出色管理者不會(huì)把自己已有的知識(shí)和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎,樂于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。 具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
?。?0)不滿足于現(xiàn)狀,但不脫離現(xiàn)實(shí) 出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績(jī),他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀,但決不會(huì)脫離現(xiàn)實(shí),他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來會(huì)是怎樣,而怎樣才是他們想象中的將來。 具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動(dòng)力。 成為一名出色的管理者,應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征,期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
現(xiàn)代酒店的營業(yè)內(nèi)容與傳統(tǒng)式的經(jīng)營已大為不同,不僅營業(yè)項(xiàng)目包括了客房、餐廳之外的宴會(huì)及會(huì)議業(yè)務(wù),而且在產(chǎn)品項(xiàng)目上也是經(jīng)常推陳出新,甚至在軟、硬設(shè)備及服務(wù)品質(zhì)方面也要不斷力求新穎出眾。此外,酒店在業(yè)務(wù)推廣方面更是各展身手,在銷售策略的規(guī)劃、銷售活動(dòng)的推行,也不斷地推陳出新。
1.崗位職責(zé)
(1)在總經(jīng)理和市場(chǎng)銷售總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒店的市場(chǎng)開發(fā),客源組織和酒店客房的銷售工作。
(2)及時(shí)掌握國內(nèi)外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài),定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì),擬定市場(chǎng)銷售計(jì)劃,報(bào)上級(jí)審批后組織實(shí)施。
(3)密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶,了解市場(chǎng)供求情況,客戶意向和需求,積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動(dòng),與各地區(qū)客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系,不斷開拓新市場(chǎng),新客源。
(4)經(jīng)常走訪客戶,征求客戶意見,分析銷售動(dòng)態(tài),根據(jù)市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案,把握酒店的營銷政策,提高酒店平均房?jī)r(jià)和市場(chǎng)占有率。
(5)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,加強(qiáng)橫向溝通,配合做好接待、銷售工作。
(6)合理調(diào)配使用部門內(nèi)部人員,調(diào)動(dòng)員工的積極性,不斷提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)水平。
2.任職要求
(1)思想品德
?、儆袕?qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感,善于社交,待客熱情有禮。
?、诠ぷ髡J(rèn)真負(fù)責(zé),注重調(diào)查研究,善于捕捉信息,勇于開拓,敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),肯于負(fù)責(zé)。
③作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí),以身作則,不謀私利。
?、鼙J鼐频甑纳虡I(yè)秘密。
(2)知識(shí)水平
?、賹I(yè)管理知識(shí)
熟悉酒店銷售學(xué)、酒店管理學(xué),掌握旅游經(jīng)濟(jì)學(xué),旅游心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)方面的理論知識(shí)。掌握旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì),熟悉與各部門溝通聯(lián)系渠道。了解各酒店的競(jìng)爭(zhēng)手段,價(jià)格水平,客戶狀態(tài),客人的需求。熟悉涉外工作的禮儀、禮節(jié)。
?、谡叻ㄒ?guī)知識(shí)
熟悉國家和酒店有關(guān)銷售價(jià)格調(diào)控和工商行政管理的法規(guī)和政策。掌握酒店對(duì)外銷售的方針、政策,了解主要客源國的旅游法規(guī),熟悉合同法和有關(guān)旅游法規(guī)。
?、燮渌R(shí)
熟悉酒店產(chǎn)品的特點(diǎn),了解酒店業(yè)的依附性和客源市場(chǎng)需求的多變性,了解主要客源國的經(jīng)濟(jì)、政治、歷史和風(fēng)土人情等知識(shí)。
(3)工作能力
?、俜治?、判斷能力
根據(jù)酒店對(duì)外銷售的總方針、總政策和總經(jīng)理制定銷售策略,根據(jù)市場(chǎng)情況和客源變化不斷進(jìn)行分析判斷,提出適合酒店的銷售計(jì)劃,并有針對(duì)性地提出具體客源市場(chǎng)的銷售措施,以保證酒店的最佳開房率和收益。
?、陂_拓創(chuàng)新能力
根據(jù)客源市場(chǎng)變化的情況,不斷鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)及客戶;積極開發(fā)新市場(chǎng),新客源,提出有利于酒店銷售的新設(shè)想、建議,發(fā)展多層次的市場(chǎng)銷售渠道。
③組織協(xié)調(diào)能力
有效的組織和調(diào)動(dòng)部門內(nèi)員工的積極性和創(chuàng)造性,積極開展銷售工作;能協(xié)調(diào)酒店各有關(guān)部門的關(guān)系,妥善解決工作中出現(xiàn)的問題和業(yè)務(wù)難題。能同各有關(guān)業(yè)務(wù)部門保持良好的溝通和交流,得到客戶的信任和理解。
?、軜I(yè)務(wù)實(shí)施能力
能按照酒店經(jīng)營的總方針,積極開展宣傳促銷工作,對(duì)市場(chǎng)和客源的變化做出實(shí)事求是的分析,提出可行的銷售計(jì)劃,監(jiān)督和保證酒店銷售計(jì)劃的實(shí)施。具有較強(qiáng)的控制能力和個(gè)別指導(dǎo)能力。
?、萆鐣?huì)活動(dòng)能力
具有較強(qiáng)的社交能力,善于市場(chǎng)調(diào)查和信息溝通,能在各種場(chǎng)合與不同層次人員進(jìn)行交談,能圓滿解決客人的要求,取得客戶的信任,能爭(zhēng)取各有關(guān)方面的支持和幫助。
?、掬囱晕淖直磉_(dá)能力
能起草銷售部的業(yè)務(wù)報(bào)告、銷售計(jì)劃,草擬部門的管理制度和工作程序,撰寫專題報(bào)告、工作 總結(jié)。
熟練掌握一兩門外語,能熟練運(yùn)用外語與客人交談、談判和進(jìn)行業(yè)務(wù)工作,閱讀有關(guān)業(yè)務(wù)書信、資料。
(4)學(xué)歷、經(jīng)歷、培訓(xùn)與身體素質(zhì)
?、賹W(xué)歷:具備大專以上學(xué)歷。
?、诮?jīng)歷:從事前臺(tái)或銷售工作五年以上。
③培訓(xùn):經(jīng)過本崗位資格培訓(xùn),取得“崗位培訓(xùn)證書”。
?、苌眢w素質(zhì):儀表端莊,精力充沛,體魄健壯。