規(guī)定：負責酒店的全面日常管理工作

　　參加部門的例會

　　對整個酒店的關鍵點負責任

　　餐廳的成本控制

　　部門主管的工作態(tài)度及管理能力的考核

　　根據(jù)部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實

　　對酒店的設備設施的完整負責

　　一、 8：30**-9：00 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門主管的工作方法是否得當；

　　二 、9：00—9：30查看值班經(jīng)理的紀錄并及時與各部門的主管反饋并責改落實；

　　三 、9:30**-10:30學習；

　　四、10：30—11：00了解前臺的客房營業(yè)報表及銷售部操作的合理性；了解餐廳的用餐情況及前廳的當天入住情況。

　　五、11：00**-11：30 機動：不定時巡視餐廳的服務及后廚的工作流程；

　　六、 2：30**-3：00看餐廳的營業(yè)報表并分析了解團隊入住及用餐的比例；

　　七、 3：00**-3：30準備會前的發(fā)言(工作要求，上周的會議落實情況)；

　　八、 3：30**-5：00開會(部門例會)：了解部門主管、領班、員工的工作狀態(tài)、上周的存在的問題，員工對酒店、管理人員工作的建議 并做記錄；

　　九、 5：00**-5：30與相關部門落實整改或匯報總經(jīng)辦；

　　十、 5：30**-6：00每日工作記錄及感悟。

　　不定期的工作安排：

　　每周有一天7：00到餐廳用早餐了解客人用餐情況、服務、出品、衛(wèi)生、紀律等情況

　　了解值班經(jīng)理的工作狀態(tài)

　　每周有一天20：00到酒店檢察值班經(jīng)理的紀律并向其了解情況

　　查看餐廳的收尾工作

　　每半月與各部門主管檢察酒店的設施設備、衛(wèi)生、安全

　　每隔一天到員工食堂及宿舍了解員工的生活及用餐情況

　　客房的關鍵點：成本 專業(yè)的工作流程 合理的配置

　　餐廳的關鍵點：出品 樓面服務 班的哩 成本 衛(wèi)生

　　保安部的關鍵點：紀律 酒店財產(chǎn)、旅客及員工的安全

　　前廳部的關鍵點：禮貌禮儀、合理排房、散客銷售、對客服務。