1、具備較強(qiáng)的管理水平、良好的人際關(guān)系與溝通能力、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，帶動本店員工認(rèn)真完成日常工作。

2、嚴(yán)于律己、率先服人、處處起到模范作用。

3、經(jīng)常與員工談心掌握思想動態(tài)，關(guān)心職工生活，充分調(diào)動工作積極性。

4、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，經(jīng)常檢查食品是否過期或變質(zhì)，杜絕出現(xiàn)浪費(fèi)公物的現(xiàn)象。

5、檢查員工儀容、儀表、對師生服務(wù)一定熱情周到。

6、遇到突發(fā)事件及時(shí)處理，并上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)。

7、做好出入庫記錄、做到帳目清晰、認(rèn)真作好盤點(diǎn)工作。

8、具有高度的安全意識，做好防火、防盜、防水等工作。經(jīng)常為員工培訓(xùn)，講解防火知識，每天閉店前檢查電源是否關(guān)閉，是否存在安全隱患及時(shí)處理，防止國家財(cái)產(chǎn)遭受損失。

餐飲管理員在有耐心與細(xì)心。