粵菜中餐廳宴席菜單設計

經營管理提問人: 我只為你而笑提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 2個

主營粵菜中餐廳，餐廳150平方，需要設計一份吸引人的宴席菜單，該如何設計，謝謝！

2 條回答

回答者: 單純的我

2026-01-04 11:16:29

　　甜甜蜜蜜婚宴

　　全單九折十位用每席1800

　　每三席送人頭馬750一瓶軟飲四聽啤酒三瓶加婚禮六件套

　　廣東宴會菜定菜單跟上菜程序比較講究,從定單到會場布置到上菜都有專人控制使的宴會場面上菜進度都能很好的控制節奏,不會出現出菜過快或過慢,這要考驗樓面人員的觀察能力,更要考驗樓面跟后廚的溝通能力.這樣才能保證出品的質量,一家管理完善的店,不會出現溝通上的問題,團隊,負責,服從,信任.這需要經過長時間的磨合,經過長時間的專業培訓.專業的服務是可以復制的,無論服務一桌客人還是服務一百桌的宴會都是一個道理,溝通很重要.

　　金裝乳豬全體

　　雙味海生蝦

　　蠶絲卷拼百花蟹鉗

　　海棠花枝玉帶

　　鮑參燴翅更

　　鮑汁花菇扣鵝掌

　　當紅炸子雞

　　清蒸海青班

　　金堯扒雙蔬

　　幸福炒飯

　　干燒伊面

　　紅蓮百合