酒店開業(yè)前期該如何管理
我是一個(gè)剛接觸餐飲行業(yè)一個(gè)多月的人，之前的一個(gè)月工作是在一家餐飲店做大堂副理，接觸了一個(gè)月的時(shí)間，服務(wù)上的流程是基本清楚了，現(xiàn)在有個(gè)朋友叫我?guī)退蚶砗玫辏暌彩情_了一個(gè)多月，自己不懂管理，生意不太好，位置也不太好，我答應(yīng)他了，但現(xiàn)在有很多東西自己有點(diǎn)迷茫，請(qǐng)各位給點(diǎn)前期的入手和方向，謝謝！
3 條回答
回答者: xiyue
2026-01-04 11:16:29
樓主要系統(tǒng)的加緊學(xué)習(xí)：
1、采購(gòu)方面的知識(shí)
2、財(cái)務(wù)方面的知識(shí)，比如廚房成本控制
3、人員管理及分配方面的知識(shí)
4、營(yíng)銷方面的知識(shí)，比如如果促銷什么的
不要求精，但是起碼你要懂，你做大堂副理只是接觸到一部分而已
回答者: 陽(yáng)光宅女
2026-01-04 11:16:29
有點(diǎn)盲目，自己剛?cè)胄校腿ソ拥辏m然是幫助朋友
回答者: 田心池
2026-01-04 11:16:29
這樣的話，你還真要加快腳步學(xué)習(xí)，但是我覺的難，因?yàn)槟銓?duì)酒店不酒店管理不熟悉。
