校園學生對飯店的檔次要求不是最主要的，主要的是飯店的環(huán)境衛(wèi)生好，價錢不是很貴，菜品不是太單調(diào)，一般都OK了。

    你好：你所說的餐廳開了幾年了，前幾年業(yè)務(wù)很好，這幾年業(yè)務(wù)差一點，針以這個方面你是否作了一些相關(guān)的調(diào)查：

    １）你的餐廳環(huán)境是否老化，還是否有吸引力？　２）你經(jīng)營的產(chǎn)品是否有創(chuàng)新，是否這幾年沒有創(chuàng)新？３）在你原有的商圈范圍內(nèi)是否又增另或新開了同類型工相同的餐飲模式的餐廳？?。矗┠愕目蛻艚谑欠裼写蟮淖兓?，或前的客人現(xiàn)在不來你的餐廳用餐了？?。担┦欠裼锌腿朔磻?yīng)你餐廳的環(huán)境，價格，服務(wù)，產(chǎn)品，等相關(guān)的建議或意見？

    我認為在作促銷之前，你需要把這幾個問題自我調(diào)查，自我回答一下，然后找出問題，解決調(diào)整后，在進行有效的促銷．如果真的存在以上的問題，就是在好的促銷計劃可能一時的把客人招來，但活動一?？腿司陀植粊砹耍@樣就形成了不良的運營體系，因此要解決到跟的問題，只有這樣才能實現(xiàn)你后面的效果．讓客人穩(wěn)定慢增，業(yè)務(wù)才會一步一步的增加．

    二：促銷方法的分類：無非是給予消費者的驚喜，給予消費者實惠，以吸引消費者到餐廳來就餐的一種銷方法；　當時你使用過贈券，贈物品，反菜，打折，等效果，但效果不好，這一點正說明了一個問題，消費者已經(jīng)不在重視小小的優(yōu)惠，或不在意多少錢的促銷，吸引他們的是：　適合的環(huán)境，可口的菜品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，或給予有附加值的服務(wù)，等等方式．

    因此你就了解這此方面來進行有利于有感于客戶的促銷活動，或許能起到一些效果：

    例：活動一：餐廳推出一個特色菜品，以這個為主題，推出來賓品嘗新菜的親性家居活動，活動人流主直對以家庭用餐的客戶，這樣來帶動他們對餐廳喜歡，并評價出菜品的特色，以激發(fā)他們對餐廳的好感，而吸引他們后期的消費及口口相傳的效果．　這樣成本低，效果好，更貼近消費者；　注意的是一定要有特色，并安排主管人員親自贈送，推介，說明，并詢問結(jié)果，以此接動關(guān)系．形成互動．

    活動二：　以餐廳開業(yè)多少周年為主題，組織以你餐廳為主的一個美食周，什么宴，等為主題的活動．在活動過程中多增另一些與飲食養(yǎng)生的文化，活動，主題，或引進針對健康的導(dǎo)師，來互動營銷，以帶動消費者能參與到你的活動中來，感受到活動所帶來的效果，　注意：活動要有特色，前期要宣傳好，并安排好活動的內(nèi)容，和形式．提前好準備．活動過程中，可以多備企業(yè)的ＶＩＰ卡片，針對消費大客戶可贈送或發(fā)放，形成長期老客人．　等形式．

    促銷活動主是一種導(dǎo)引客人的形式，關(guān)鍵是客人來了以后餐廳如何穩(wěn)住而下次還來．這需要餐廳經(jīng)營者的對客戶的管理．

    希望這些對你的經(jīng)營有一些啟示．