根據(jù)杭州市疾控專家的調(diào)查，目前，慢性病面臨井噴風(fēng)險，而不合理的膳食、缺乏體力勞動，以及煙草是全球公認的慢性病三大危險因素。另外，從個人層面進行行為改變，不會帶來明顯效果，必須要從社區(qū)、城市等更大層面進行改變才行。

        現(xiàn)在的人們尤其是職場白領(lǐng)，一天至少一頓在餐館或單位食堂解決，應(yīng)酬聚會多的甚至兩三天都不在家里吃飯。所以，餐館的飲食健康跟大眾的身體健康有著越來越多的聯(lián)系。

        劉所長覺得：“如果日漸深入大眾生活的餐飲單位，能夠為大家進行健康飲食的引導(dǎo)和提供，那么凡是去消費的人，都能在不知不覺中被動受益。”

        正是考慮到大家在外面吃飯的場所不僅僅是餐館，所以在社區(qū)健康干預(yù)項目中，除了在4家餐館推廣健康套餐外，營養(yǎng)專家們還對杭城4家企業(yè)的食堂和10多所學(xué)校的食堂也進行了健康指導(dǎo)。

        健康套餐菜單

        專家設(shè)計的三人左右的經(jīng)濟型健康套餐，個人感覺比較有實用價值，推薦給大家，可以作為今后用餐參考。

        A套餐

        冷盤：爽口海帶結(jié)、金鉤萬年青

        熱菜：菜膽爆豬肝、雞毛菜燴蘑菇

        湯羹：菜鹵豆腐

        主食：蔥油拌面

        營養(yǎng)點評：這是一套補血補鈣又物美價廉的美食，可以讓您在補充各種必需營養(yǎng)素的同時，還會降低血液中的膽固醇。經(jīng)常吃還會幫助清除體內(nèi)代謝自由基，使您面色紅潤，精神煥發(fā)。

        B套餐

        冷盤：九寨溝茄子、素?zé)Z

        熱菜：醬椒帶魚、蒸千張、一碗肥牛、白芍芥蘭

        湯羹：開洋紫菜蛋花湯

        主食：綠茶餅、干撈餛飩

        營養(yǎng)點評：這是一套為您精心搭配的營養(yǎng)膳食，富含畜、魚、蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，以及碳水化合物、微量元素、各種維生素和礦物質(zhì)。讓您在享受美食的同時，獲得均衡的營養(yǎng)。豆制品和畜肉類合理搭配，更是這套美食的健康亮點。

健康食品太單調(diào)，更多人喜歡自由選擇。