簡單、、那就多吃點肝咯~

1、能提供全面營養(yǎng)的養(yǎng)肝食物

  全面營養(yǎng)類養(yǎng)肝食物的選擇：多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，可有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。

  推薦養(yǎng)肝食物：雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。與其他動物性食品如豬肉、羊肉等相比，飽和脂肪酸的含量少，避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，防止引起脂肪肝或肥胖。

  比如大豆及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,鐵,磷,維生素B,中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益.而海鮮類例如白帶魚,黃魚,銀魚,及甲殼類如牡蠣,蟹等,能增強(qiáng)免疫功能,修復(fù)破壞的組織細(xì)胞,不受病毒侵犯.

  養(yǎng)肝食物禁忌：肝硬化病人吃魚要謹(jǐn)慎，忌食沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚。

  2、維生素豐富的養(yǎng)肝食物

  維生素豐富的養(yǎng)肝食物選擇：維生素在肝病時貯存會降低，如不及時補(bǔ)充，就會引起體內(nèi)缺乏。為了保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害，應(yīng)適量多吃。

  推薦食物：小白菜、青椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、蘋果、西瓜、葡萄等。

  比如西瓜有清熱解毒,除煩止渴,利尿降壓之用,富含大量糖,維生素及蛋白酶等.蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì).

  養(yǎng)肝食物禁忌：肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情較嚴(yán)重時不宜吃生冷瓜果。

  3、對身體有補(bǔ)益作用的輔助養(yǎng)肝食物

  此類食物可以增加人體免疫力或有補(bǔ)益脾胃的作用，對肝病患者養(yǎng)肝有一定輔助作用。

  推薦食物：蔥、生姜、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒，對人體陽氣生發(fā)很有好處。大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物，則有補(bǔ)益脾胃的作用。

  養(yǎng)肝食物禁忌：肝硬化和肝病癥狀明顯時不易食用辛辣食物，肝硬化門靜脈高壓時不宜食用高纖維和較硬的食物，避免摩擦損傷胃腸道，引起消化道出血。

  吃什么食物養(yǎng)肝？如何選擇正確的養(yǎng)肝食物是每一位肝病患者都需要了解的常識，一些肝病的禁忌食物同樣要牢記于心。戒酒是當(dāng)務(wù)之急，嗜酒者戒酒一個月的效果比吃一年的養(yǎng)肝食物的效果要好得多。

         養(yǎng)肝較易食用的蔬菜主要有以下幾種：

　　1.土豆：土豆含有大量的淀粉、膳食纖維、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C以及鈣、鉀等微量元素，具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、、利水消腫、降壓等多種功效，較適宜脾胃虛弱及有浮腫現(xiàn)象的肝病患者食用，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

　　2.西蘭花：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃、防癌抗癌之功效，此外西蘭花中還含有可防止感染、防止膽固醇氧化、防止血小板凝結(jié)作用的最好的血管清理劑-類黃酮，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

　　3.蓮藕：蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有除煩解渴、清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀之功效，較適宜食欲不佳和有出血傾向的肝病患者食用，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

　　4.胡蘿卜：胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、調(diào)免疫、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、降氣止咳等功效，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

　　5.豆腐：含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、抑癌防癌之功效，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

　　6.葫蘆瓜：葫蘆瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，不僅可助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，而且還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功效，可輔助治療黃疸、肝硬化腹水等癥，所以秋季養(yǎng)肝可適當(dāng)食用些。

春季飲食以平補(bǔ)為原則，重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾。這一時令以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導(dǎo)致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補(bǔ)益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。

　　性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

　　其次，要順應(yīng)春升之氣，多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。

　　再次，春日時暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。

　　至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸

　　春天肝氣旺易傷脾，故春季要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥。 春屬木，入味為酸，對應(yīng)五臟為肝，順應(yīng)自然界生長生發(fā)之規(guī)律，春季容易肝風(fēng)、肝火妄動，易引起心腦血管病及高血壓病。春季養(yǎng)生調(diào)肝要通過潤肺健脾的方法。

　　在注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的同時，要適度加強(qiáng)體育鍛煉，配合春天的腳步，激活生活和工作熱情，在乍暖還寒時節(jié)，注意冷暖得當(dāng)，定時起床，適量運動，多到室外呼吸新鮮空氣，多曬太陽，改變熬夜等不良生活習(xí)慣，保證充足的睡眠，忌煙限酒。

　　一年之計在于春，把握一年開端時機(jī)，合理的調(diào)整自身機(jī)能，整年都能有個好身體和好心情。