糖類，脂肪類~~~~~~~&***dot;&***dot;

11月14日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。

蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營養(yǎng)專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。

糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內許多系統(tǒng)受損，特別是對血管和神經。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一，往往導致患者殘疾甚至死亡。

　　第一章 水果

杏　改善血液循環(huán)、調節(jié)血脂、保護血管

櫻桃　增加人體內部胰島素的含量

草莓　輔助降血糖

李子　適于虛勞有熱型糖尿病

山楂　預防糖尿病血管并發(fā)癥

荔枝　含有降血糖的物質

橄欖　預防冠心病、動脈粥樣硬化的發(fā)生

無花果 低糖高纖維果晶

西瓜　適于糖尿病合并腎病的患者

甜瓜　對糖尿病合并腎病的患者有益

木瓜　降低血糖

桃子　降低餐后血糖

楊桃　迅速補充水分，生津止渴，降血糖

獼猴桃 調節(jié)糖代謝

橘子　預防糖尿病患者發(fā)生視網膜出血

柚子　調節(jié)血糖水平

橙子　預防糖尿病

檸檬　預防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥

蘆梨　有助于胰島B細胞的修復

酪梨　對2型糖尿病患者控制血糖有效

蘋果　減少血糖含量，預防糖尿病

菠蘿　減少對胰島素和藥物的依賴性

椰子　適于糖尿病煩渴多飲者

石榴　降低因糖尿病造成的心血管病風險

番石榴　提高機體對胰島素的敏感性

火龍果　更適合老年糖尿病患者食用

第二章 蔬菜

苦瓜　被譽為“植物胰島素”

黃瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物

南瓜　提高糖尿病患者分泌胰島素的水平

冬瓜　抑制糖類轉化為脂肪

銀耳(白木耳)　對胰島素降糖活性有明顯影響

海帶　改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞

紫菜　降低血液黏稠度

香菇　對糖尿病視網膜病變、腎病都有利

平菇　防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等

草菇　降低血漿膽固醇含量

口蘑　幫助糖尿病患者控制血糖

松茸　對糖尿病有特殊的治療作用

雞腿菇 預防動脈硬化心臟病及肥胖癥

金針菇 減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生

青椒　輔助調節(jié)血糖

辣椒　顯著降低血糖水平

茄子　預防糖尿病引起的視網膜出血

蓮藕　抑制尿糖、生津止渴

山藥　控制飯后血糖升高

菊芋　控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥

荸薺　輔助治療糖尿病多尿

魔芋　有效降低餐后血糖

洋蔥　刺激胰島素的合成及釋放

大蒜　明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素

西紅柿 適合糖尿病患者每日食用

西葫蘆 促進人體內的胰島素分泌

胡蘿卜 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇

白蘿卜 穩(wěn)定胰島的結構與功能

芹菜　平肝利尿，降血糖

芥蘭　延緩食物中葡萄糖的吸收

菠菜　更適合2型糖尿病患者

香菜　輔助降血壓

莧萊　減少糖尿病并發(fā)癥

薺菜　有益糖尿病性白內障患者

蕨菜 穩(wěn)定胰島素的結構與功能，調節(jié)糖代謝

莼菜　輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓

豆芽　控制餐后血糖上升

豌豆苗 有益于2型糖尿病患者

空心菜(蕹菜)　有益2型糖尿病患者控制血糖

裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病

石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收

馬齒莧 促進胰島分泌胰島素

大白菜 預防糖尿病和肥胖癥

圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物

紫甘藍 降血糖、消暑止渴

白菜花 改善糖耐量和血脂

西蘭花 提高胰島素的敏感性

萵筍　促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂

竹筍　使餐后血糖平穩(wěn)，輔助降糖

蘆筍　調解血液中脂肪與糖分的濃度

蘆薈　能持續(xù)降低血糖濃度

仙人掌 有利于控制糖尿病病情

第三章 谷物豆類

蕎麥 對糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處

燕麥　預防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生

麥麩　補充B族維生素

青稞　控制血糖水平

黑米　適合糖尿病患者作為主食

玉米　輔助控制血糖

薏米　降壓、利尿

豇豆　促進胰島素的分泌

綠豆　輔助治療糖尿病和肥胖癥

黑豆　調整血糖代謝

黃豆　對糖尿病有一定療效

紅小豆　潤腸通便、輔助降血糖

第四章 肉類

蛤　調節(jié)糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質的代謝紊亂，預防并發(fā)癥

牡蠣　增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病

黃鱔　顯著降血糖、調節(jié)糖代謝

鯉魚　調整糖尿病患者的內分泌代謝

鱈魚　有一定的降糖功效

鰻魚　調節(jié)血糖

金槍魚　適合糖尿病患者的肉類食品之一

三文魚　減少患2型糖尿病的可能性

烏雞　有利于預防糖尿病及孤獨癥

鴨肉　與芡實搭配，可用于糖尿病脾虛水腫

鵪鶉　輔助治療糖尿病

牛肉　有助于減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生

兔肉　預防動脈粥樣硬化和糖尿病

肝臟　補充硒元素，輔助降血糖

第五章 干果

榛子　適合癌癥、糖尿病患者食用

板栗　防治餐后血糖上升

胡桃　預防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥

蓮子　對糖尿病的多尿癥狀有一定療效

花生　有益于糖尿病患者預防心血管并發(fā)癥

杏仁　預防心臟病和糖尿病、減肥

芝麻　防治糖尿病、心臟病、高血壓

腰果　對糖尿病的防治有幫助

西瓜子 預防糖尿病患者發(fā)生周圍神經功能障礙

白瓜子 減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥

第六章 食用油和調味品

姜　明顯降低血糖，減少糖尿病的并發(fā)癥

醋　降低糖尿病患者的餐后血糖

茶油　可明顯降低空腹血糖和餐后2小時血糖

橄欖油　糖尿病患者最好的脂肪補充來源

芝麻香油　有助于保護動脈血管

葵花籽油　可以防治糖尿病等“富貴病”

第七章 茶飲

綠茶　有助于糖尿病患者康復

紅茶　有利于女性糖尿病患者預防骨質疏松

甜茶　輔助治療糖尿病和肥胖癥

第八章 補品

蜂膠　雙向調節(jié)血糖

人參　調節(jié)與糖尿病脂類代謝有關的激素

花粉　輔助治療糖尿病

螺旋藻 促進體內胰島素的合成

珍珠粉 預防糖尿病、降血糖

蜂王漿 促進胰島素分泌，降低血糖

第九章 中藥

黃連　有利于改善糖尿病患者的凝血異常和血脂紊亂

黃芪　明顯改善糖尿病并發(fā)腎病

黃精　預防糖尿病并發(fā)心血管疾病

地黃　增加胰島素的敏感性

石膏　降血糖
 

　　糖尿病不能吃什么菜

　　不適宜吃精糧；動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、淀粉、荸薺等。