醬牛骨原料  鮮牛骨1千克，大蔥30克，大姜30克。

調(diào)料  魔廚高湯20克，上湯500克，天添鮮味精5克，美極鮮味汁10克，蠔油5克，白酒20克，老抽、干辣椒、花椒、八角各適量。

制作  1、將牛骨剁成小塊，用冷水把血水泡凈。2、鍋內(nèi)放入魔廚高湯、上湯，下入牛骨，用大火燒開，放入蔥、姜，加剩余調(diào)料，改成小火煮制1小時即可。

　　原料 鮮牛骨1千克，大蔥30克，大姜30克。

調(diào)料 魔廚高湯20克，上湯500克，天添鮮味精5克，美極鮮味汁10克，蠔油5克，白酒20克，老抽、干辣椒、花椒、八角各適量。

制作 1、將牛骨剁成小塊，用冷水把血水泡凈。2、鍋內(nèi)放入魔廚高湯、上湯，下入牛骨，用大火燒開，放入蔥、姜，加剩余調(diào)料，改成小火煮制1小時即可。

特點 色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化。

魔廚心得 魔廚高湯、天添鮮味精可以縮短調(diào)味時間，使菜肴鮮味更加豐富。