情人節巧克力怎么做
情人節快到了，想給親愛的他做情人節巧克力，但是不知道怎么做，大家可以支招情人節巧克力怎么做嗎？
9 條回答
沒有時間~~
準備工作：活動身體做深呼吸放上輕音樂，有好心情才能作出好吃的巧克力。
材料：面粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什么就放點什么吧工具：大鍋（推薦炒勺）、小鍋(推薦玻璃器皿最好是做化學實驗用的那種)、筷子、厚手套、平盤、電冰箱、排風扇或抽油煙機。
1. 如何制作模具？
制作模具的方法很簡單也很復雜。如果你有藝術細胞的話，這對你應該不是什么難，但如果你像我一樣和藝術絕緣，那最好還是用制冰盒吧。
具體放方法如下：
材料：面粉、水
看了材料大家可能都會做了吧？先洗手然后用水和面。然后跟捏面人似的，作出一個或者更多的自己想要形狀的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否則會影響巧克力的口感，但也不要有干面，否則巧克力上一塊塊干面粉也不好看。放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個）里待用。注：最好能冷凍30分鐘以上再拿出來用。
2. 如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位沒下過廚房的GGMM注意安全，清空爐灶周圍的可燃物，另外準備清水一盆（用途有二：一是防止火災，二是萬一被灼熱的巧克力漿燙到可以放到水里泡，減少燙傷程度）。當然如果你很有廚房經驗的話可以不作以上準備。
具體方法：
準備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）準備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內一定要干燥無水，否則會影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意后面的過程千萬不要讓小鍋進水（哪怕只有一小滴都會讓你的高檔巧克力像代可可脂一樣難吃）。
待水開把火關至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入準備好的巧克力，輔手戴上一只厚手套防止燙傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鐘后巧克力就已經化開了，而且這樣做巧克力不會糊。
3. 如何灌注模具和出模？？
這就是往模具里倒巧克力的一步，大家應該都會吧。但我還是要說說注意事項。注意倒的時候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力漿具有一定溫度注意安全，建議帶手套。模具從冰箱里面拿出來溫度低，且剛剛溶化巧克力時水的沸騰使空氣濕度加大，模具表面容易凝結哈水氣，盡量打開抽油煙機降低室內溫濕度，盡量用一個模具拿一個模具不要一次全部拿出。將模具灌注后將模具放在一個小平盤內蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室降溫。五到十分鐘后就可以出模了，一定要小心，如果不好出的話可以把模具掰開，畢竟是面做的啊。另外你還可以參照以上方法制作多層夾心巧克力，但注意夾心不要太厚否則一塊巧克力就變成兩塊了。巧克力內要加料的話應盡量在最后加入，否則容易變味。如果喜歡在巧克力表面上撒一些東西（如金粉、芝麻……）可先均勻的撒在模具內，出模之后就附著在巧克力表面了。另外如果冰箱內有異味那所有進冰箱的過程都要上保鮮膜，否則，那味道還是喂貓吧。最后說一遍安全第一，無論你做出來的巧克力最終是什么樣子，只要你用心去做了，你的情人都會好感動的。如果不是想給你的他或她一個驚喜的話，那你們還可以你們兩個人一起做，這樣還可以增進感情培養默契，但不要為這個吵架啊，那我可就成了千古罪人了。
剛剛看到的，情濃巧克力的做法：http://www.chufenghanyun.cn/Baike/CookShow/228012_0
我做巧克力的方法很簡單，在超市買上那種一大塊的巧克力，然后回家自己制作成想要品味和形狀的巧克力，既方便又簡單，而且還特別的創意的空間。在這里與你分享一下吧：
準備一個模子，我的這套模子挺值的，可以當冰格，可以當果凍模，可以當巧克力模。然后在超市買的一大塊巧克力切成小塊，隔水漫漫融化，注意水溫別超過50度，否則巧克力就反沙了。最后只要把巧克力液注入模子的一半，此時你可以放你喜歡的東西做夾心，水果啊，奶油啊，果仁啊，隨你愿意，我放了櫻桃和不凡帝的拋珠糖，沒有刻意去準備，只因為當時我正在吃這兩種東西，就順手拈來。灌好的巧克力液趁熱震蕩幾下，這原理就像烤戚風蛋糕之前需要震蕩幾下一樣，防止巧克力內部有空氣，脫模時可能開裂。
再等巧克力凝固時，我自制了一個小禮品盒，我手比較笨，做工相當粗糙。其實對女孩子來說這種手工非常容易，找個可以扣在一起的紙盒，大小隨意，你只要翻翻家里，肯定能找到，然后把你喜歡的包裝紙用雙面膠粘在盒子表面和里面，我用了粉紅楓葉紙，我想用其他顏色的紙也會很好看，最后把一個花結粘上即可，很容易，但是拿去送人也很有意義，相信朋友收到后，一定會被這份細心所感動。
最簡單的DIY巧克力的步驟：
1.切塊。把巧克力原料（固體，可在超市購買那種大塊的巧克力）砌碎。
將整塊巧克力切出所需要的分量,可以選擇不同顏色和口味的巧克力，成品會出奇不意地富于變化。
2.溶化。放在金屬碗、浸泡在熱水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁機不停攪拌，直至塊狀的巧克力全部溶化。溶汁機里的水溫要始終保持在55攝氏度到60攝氏度之間，否則巧克力容易 油脂分離或者起沙影響口感。
3.降溫。在巧克力溶化后，將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化后的巧克力溫度降至30攝氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
4.灌模。這是最能發揮自己想象力和創造力的過程。將降溫后的巧克力均勻地倒入準備好的模具中（廚具批發市場有各種造型不同的模具可供選擇）。灌好模后的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。
5.冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕松滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍
步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時！因為巧克力有一種“記憶”的特性，你第一次融化它的溫度將會被“記憶”下來，下次遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克力入口即溶！溫度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢攪和，避免起氣泡。
小注:怎樣融化巧克力
要將大塊純正的巧克力原料制作成小塊的帶餡心的巧克力，需要先將巧克力融化。融化巧克力時既可用微波爐 用較低的溫度并不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度 ，也可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然后將容器放入熱水鍋中，用“雙煮”的方法將巧克力融化，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶。有人融化巧克力時喜歡將它切得很碎，其實這完全是多余的。將巧克力切得很碎融化時反而容易產生顆粒，因此只需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水。
這個是很專業的呢 雖然手工做得顯得更有心意 不過技術含量太高 建議你還是去買盒精美的巧克力吧
1、原料：可可粉、牛奶75ml、白糖
2、首先把牛奶倒入鍋里，煮沸時放
入兩大勺可可粉，放入的時候，
巧克力醬
要不停的攪動不能停，放入可可粉時放入白糖（根據個人口味調
想做什么造型把巧克力醬倒在上面冷凝以后就可
我干脆買~
