廚房獎懲制度
求一份餐廳廚房獎懲制度，比如員工犯錯,等等之類的怎樣獎懲，說得越詳細越好，謝謝。
1 條回答
回答者: ziyaun
2026-01-04 11:16:29
我個人在企業(yè)管理員工上比較推薦肯德基的理念，你可以去看一下
廚房，餐廳的管理要讓員工對顧客負責，對工作負責，對自身行為負責
食物做到色鮮味美！…
廚房餐廳環(huán)境要做到，靜，凈…（即安靜，干凈，讓顧客感覺到在這里聚餐有面子，讓顧客感到環(huán)境的大氣）對于對手要做到：競，鏡…（即競爭，“鏡”就是說要看對手成一面鏡子，看到自身的優(yōu)勢，也要看到自身的不足，不段反省，不斷深化自己，也要取長補短，做到質(zhì)的超越?。?br />
平時有時間到其他餐廳去吃幾頓飯，看看有什么可以借鑒的！也多看些這方面的書，祝你成功
