材料：
　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
　　做法：
　　（燉湯其實很簡單啦，不過這次拍了步驟，就發(fā)上來吧～）
　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉２小時。
　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。（這一步忘了拍，反正也很簡單哈～）
　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

冬瓜排骨湯
配料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1把排骨洗凈，切成小塊。
2把冬瓜洗凈，切塊。
3在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。
5在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可.
如果加點薏米就是薏米冬瓜排骨湯.
具說此湯特點：味道鮮美，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同時補(bǔ)脾澀腸的功效。