飯店的成本核算方法

經營管理提問人: hanlu88 提問時間: 2026-01-04 11:16:29 回答數: 2個

飯店的成本核算一般按照領料和直接采購計入，但如果廚房領用后沒有使用怎么能進入成本呢？那應該怎么辦才更準確呢？

2 條回答

回答者: 36525685

2026-01-04 11:16:29

成本核算嚴格的說,應當按照實際使用的成本計算,領出未使用的應當實行假退料制度,月底退料,下月初再原數沖回.
不過飯店成本比較特殊,食品包括原料是有時效期的,所以,一般領用后,即計入成本,不管是否已經全部使用.因為從長期看,領用的和使用的是基本一致的.

回答者: 匿名回答

2026-01-04 11:16:29

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