飯店里的毛筍干為什么很嫩?
在飯店里吃的筍干燒肉,是那種干的毛竹筍,里面的筍干很脆很嫩,但自己家的雖然泡發(fā)了好幾天,還用高壓鍋,那筍吃起來(lái)還是沒(méi)有飯店里的脆嫩。
不知道他們是怎么做的,是不是在泡發(fā)的時(shí)候加了什么東西,有知道的嗎?
不知道他們是怎么做的,是不是在泡發(fā)的時(shí)候加了什么東西,有知道的嗎?
1 條回答
回答者: 2356568
2026-01-04 11:16:29
我說(shuō)個(gè)辦法你試一試:將筍干溫水泡透,放入含有大量油脂的肉湯內(nèi),慢火長(zhǎng)時(shí)間浸煮,時(shí)間可以根據(jù)你買(mǎi)的筍干的質(zhì)量而定,一定會(huì)比飯店的好吃。