開早餐店分析：

1.選址：早餐店選址宜在大型住宅小區內或人流量大的交通要道。

2.早餐品種：早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時不占用很多時間，因為大多數在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。所選品種要適合當地消費者口味和飲食習慣的品種，如：包子、饅頭加豆漿，或烤餅、油條加豆漿，小面、米粉等常見的傳統早餐食品都是不錯的選擇。

3.便捷早餐：大多數上班的人都是帶著早餐走，因此要準備早點專用的飯盒和塑料袋。

4.早餐店經營模式：如果不開店，也可以選擇早餐車經營，早上在一些寫字樓附近或者小區門口，或者公共汽車站經營，也有不錯的收入。

眼下，城市早餐業紅紅火火，但農村不少地方早餐業依然是一片空白，很多數千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考慮在農村開早餐店。“萍博包子”、“鍋巴饅頭”、“老窖饅頭”等都是具有特色的早餐食品。此外，面條、米粉、米線、油茶等也可以根據當地消費者飲食習慣進行選擇。

開早餐店注意事項：

1、雖說早餐市場很大，但早餐的衛生狀況也一直存在問題，特別是一些小吃攤。因此，經營早餐一定要注意衛生。衛生包括食品的清潔衛生和經營者的個人清潔衛生。個人著裝要整潔、干凈，店面(餐車)一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛生習慣。

2、早上七八點鐘，是早餐店生意最熱鬧的時段。因此要提前準備，以避免手忙腳亂。

支持一樓的回答，早餐不需要太大的特色，重點是要干凈衛生營養

特色：應該是干凈，這個很重要，裝修方面以簡潔鮮明的色彩為宜~再就是快捷，可以參考麥當勞設在店外的賣冰欺凌的小櫥窗，很方便~同時，可以賣套餐，比如包子豆漿一起買，可以送包紙巾什么的~
注意：從早上5點半到10點半，都可以賣早餐，都有人買的~
投資：要看你在什么地方，你的目標是什么，你的目前的能力~  利潤當然與投資成比例的~
面積：取決于你的財力和決心