餐館如何錢賬分管？
餐館如何錢賬分管？我跟我哥合伙開了一家餐館，怎么錢賬分管，防止錢與賬不明不白，防止從中撈點油水。具體應(yīng)該怎么做？有經(jīng)驗的朋友說一下方法。
3 條回答
你的想法是很好的，親兄弟明算賬，如果你們不算清楚賬很可能最后你們連兄弟都沒得做的！我就有血的教訓(xùn)啊
但是你開餐館怎么可以算清楚點呢，其實無非就是采購和收款的環(huán)節(jié)會出問題，我建議你收款采取打電子票的方法，每張菜單需要保留，其次就是采購最容易出問題的。這個真的很難去說得清楚，唯一的辦法就是兩人一起去采購。
當(dāng)然你們的親兄弟，大家都需要信任對方的，要是大家整天都在猜疑對方那這生意也是沒有辦法做下去的
“兄弟再親,帳目要分明”。我堅信這句話是人們從經(jīng)驗中得來的真理，并把它作為我在經(jīng)濟上的處世原則之一。
怎樣個帳目管理雙項制？目前采用的會計記帳方法是依科目分類記帳的，它便于反映如固定資產(chǎn)，福利基金，流動資金等等，便于計稅，便于分類例項。但它有個不足，就是不能清晰地反映出一個階段，某個人的整體資金支配情況，這正是反腐需要的一種一手材料。解決這個問題，就是本文的旨要。
帳目中若能 清晰地反映出一個階段，某個人的整體資金支配情況，一、會很好地進行人員支配資金的部門有效管理；二、是支配資金的人員個人對自己的支配行為有一個階段的清楚認(rèn)知，會產(chǎn)生節(jié)制自我的支配放任；三、使單位預(yù)算可以在往昔的資料中找到資金分配包干的依據(jù)；四、一個單位的人員都將可能更清楚誰是某個階段中的花錢“能手”；五、責(zé)任更加直接明確到個人，也更加便于對資金使用的調(diào)查研究，由于透明度的增加，會減少和扼制一些隨意的惡意性支出，從而實現(xiàn)遏制腐敗；六、一旦出現(xiàn)問題，就能輕便地核查出誰是經(jīng)手人及批準(zhǔn)人。
做好帳目管理雙項制這項工作需要兩個條件：
一、在發(fā)票上增加“批準(zhǔn)人”、“經(jīng)手人”欄目。且將它列入會計記帳制度中。
二、會計記帳的同時要增加一本帳——以單位人員列出戶頭（當(dāng)然是只列有相關(guān)支配現(xiàn)金和實物的人員）作為記帳科目，如：張三目錄下第一筆，第二筆……第N筆。李四目錄下第一筆，第二筆……第N筆。這樣可明晰地反映出張三的綜合經(jīng)手所列的全部開銷情況。
而批準(zhǔn)人和經(jīng)手人的區(qū)別也要在帳目上體現(xiàn)，如張三目錄下批準(zhǔn)項的第一筆，第二筆……第N筆；張三目錄下經(jīng)手項的第一筆，第二筆……第N筆。
現(xiàn)在有的領(lǐng)導(dǎo)對批過的，由于忙于事物，常常有的也不太清楚自己都簽了些什么？一個階段后還會有記不準(zhǔn)自己對某事，是簽過了還是沒簽過，簽了多少？等等，等等，這常讓一些心術(shù)不正的人竄了空子，造成資金的流失。有了批準(zhǔn)項下的第一筆，第二筆……第N筆記載，任何人都可以隨時向財務(wù)提出查自己（這也要列入會計制度，以保證有效實施）的批準(zhǔn)項、經(jīng)手項帳目，使每個人都掌握自己簽批的或經(jīng)手的數(shù)量和筆數(shù)。
單位內(nèi)部自查自糾，實施帳目管理雙項制就會容易許多。既使是審計要會由此變得輕而易舉。帳目管理雙項制對社會來說是利多弊少的，也是不難做到的。
問題： 餐館如何錢賬分管？我跟我哥合伙開了一家餐館，怎么錢賬分管，防止錢與賬不明不白，防止從中撈點油水。具體應(yīng)該怎么做？有經(jīng)驗的朋友說一下方法。
你好：這種合伙人投資的餐飲項目，在財務(wù)管理上，如果前期要合作協(xié)議上有明確的約定，那就好說了，如果沒有明確的約定，那你們還需要坐在一起溝能一下，對于財錢的分管操作。
二合伙人溝通，一方安排一個代表，一人管錢，一人管賬； 同時餐廳指定在出錢和付賬時由雙方代表簽字確認(rèn)為準(zhǔn)。采購價格由分管，驗收可以分管，這樣就完全可以實現(xiàn)賬錢對正，合負(fù)其職。 每10天核算盤存一次。財務(wù)報表核定到月底出，每月結(jié)算一次，這樣月清，日清，相信就會賬款對清，賬目明確。
合作最重要的就是信任。相互理解，相互支持。如果能作到這一點，相信你們的合作會很很成功。如果相互之間缺少了這些，相信遲早會一天要散伙。因此雙方之間溝通，有問題早說。
最簡單的方法也是最直接的方法。
