1、購買一條新鮮的鱸魚（鳊魚、鯧魚、鯽魚等多種均可使用此法），將其鱗片、內臟和鰓清除掉并洗干凈，控去水份，用刀在魚背劃上幾道平行的口子，撮少量的鹽（鹽量不可太多，否則太咸）在魚身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
　　2、切適量的蔥、姜，灑在魚身及魚腹內，并加入幾滴料酒，一小匙蘑菇精（雞精次之），少許白糖，最后向魚盤倒入蒸魚豉油，淺淺地蓋住器皿底部使魚身的一側沒在汁中即可。
　　3、用微波爐專用的保鮮膜蓋住器皿及魚身，將器皿放在微波爐底盤中央，高火轉四分鐘即可。
　　4、將器皿上的保鮮膜揭去（小心燙到手），在魚身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京蔥絲放在蒸熟的鱸魚背上，即可上餐桌。
　　5、夾取魚肉就器皿中的湯汁蘸食，鮮美無比。

魚1斤左右，料很簡單，鹽，料酒，蒸魚豉油，蔥姜，魚洗干凈后背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，腌制2小時入入味（這個天最好擺冰箱）取出放蔥絲，生姜絲，料酒，蒸魚豉油。趕快試試吧，做一道屬于你的家常菜——清蒸魚。家常菜——清蒸魚的做法簡單是5eat微波爐菜譜菜譜里的常見菜，家常菜——清蒸魚口味屬于家常味，做法屬蒸菜類，但怎么做家常菜——清蒸魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道家常菜——清蒸魚吧~~
入微波爐高火4分鐘，中高火4分鐘（我家的微波爐功率較小哈）好了