餐廳生意越來越差怎么辦？
我的店在不算太繁華的商業區里，70多平、五張臺，主營東北鐵鍋燉還有熗拌菜，開了4個月了，開始生意很好，自以為一直能火下去，可沒想到，夏天是淡季生意就下來了，那時候還以為是季節的影響，可現在看來不是 * * 環境、服務、口味都找了原因，還是沒有起色，我可愁壞了，到了飯口就是不進人，怎么辦啊？求求有經驗的朋友幫幫忙。
10 條回答
建議你全面分析生意查的原因：
一、主觀方面：
1、你本人及家人要總結和反思。
2、店里面員工有什么看法、認識和建議。
3、菜品質量何服務下降？
4、菜品和服務創新不夠？
二、客觀方面：
是競爭對手增加了？
客流量下降了？
對手的促銷手段更有力？
建議你全面分析生意查的原因：
一、主觀方面：
1、你本人及家人要總結和反思。
2、店里面員工有什么看法、認識和建議。
3、菜品質量何服務下降？
4、菜品和服務創新不夠？
二、客觀方面：
是競爭對手增加了？
客流量下降了？
對手的促銷手段更有力？
生意差的原因:1.菜品是否有問題。2、服務質量。3、是否有收集顧客意見及建議，并及時回饋。4、地理位置。5、營銷方案是否運行。
你主營東北鐵鍋燉...沒其他的菜品嗎？你可以弄點特色小菜和點心來搭配一下。最主要的是要抓主顧客的心理..現在吃也講究時尚....你的店夠時尚嗎？改變一下也許會有不錯的效果......有興趣討論的話加我Q.1171611719
生意有賺就有賠，最主要的是找準問題，服務、菜品、口味、管理都是影響生意的原因。
有沒有進行一些創新，多久推出一些創新菜，有沒有進行過相應的宣傳及優惠活動呢？
生意差的原因可以從兩方面去找下：一.你店子本身的原因。自己的產品質量是不是不如以前了。自己廚師流失是不是老在換人。產品價格調整是不是跟周邊顧客的消費水平差距怎么樣。服務上，服務員流失狀況，是不是經常換人。一直都是新手。服務水平出了問題。二，顧客群中回頭客很重要。是不是周邊有了比較大的拆遷或是其他原因導致消費群流失。主要消費群體換了沒（南方人和北方人，沿海一帶的）口味差異很大，如果換了那得適當調整產品。建議：裝修可以隨季節變化適當稍微調整。
自己就意識到自己這邊的菜品質和量已經服務出了問題那么就要去挽回啊！
是不是定位不準？
飯店小，一定要有特色，口味很重要，一招鮮吃遍天。地理位置一步金一步銀。
還是從自身找問題吧，肯定自身有缺點
