朋友你好!很高興能在這遇到你,我也希望自己能在個體上有所作為,所以我希望和您一起探討,算是相互幫助吧!
　　聽你的復述我覺得你算得上是一個很懂經營的老板,特色的百變是做長做大重要因素,我很欣慰您已經意識到了!
　　最根本的服務,事菜的味道,已經經驗我們都有了,好!我們需要的是特色對么?那么我們還要根據市場的要求和競爭對手的實力上考慮問題.

　　我有幾個小的建議希望您可以笑納:
　　1,空地上我們不防做一些大排擋之類的東西,天氣人了人不愿意在家待著,出來吃點小菜喝點啤酒,又不需要額外的投入.加上您那的菜也不在下風,送上些贈菜,人都有占小便宜的心理,讓別人覺得在您著得到實惠.最好是熱鬧的場面,可以定期有二人轉的表演,平時可以放些音樂,主要是讓在外面吃飯的人提高音量,喝完會讓他們覺得很痛快,同時也可以促進與客人的關系.飯店里面就比較輕松愜意,可以讓不同的人都有選擇,把鬧市轉移到自己這來!

　　2,門面小范圍裝修,哪怕是那字體顏色改了.現在人都喜歡吃新鮮,會給人錯覺是新的,其實明知道是原來的,也愿意去里面嘗試一下有什么改變沒有,加上服務和菜肴的優質還回挽回不少客人.
　　其實我也不是很有經驗,如果能對您有點小的啟發我會很欣慰,祝老板生意興隆!若哪需要和我探討請及時補充問題,我會積極關注的!

　　朋友你好!您現在想從包辦大的婚宴轉變成方便快捷的小型經營讓平時也忙碌是么?這個也很不錯,只是我們既然是送餐,就要快!首先是好吃,速度快.建議上來不需要做的太大,由于現在這個是您剛做的,我們一定要樹立自己的口碑,然后從小做好在從大做強.網上的大多都是品牌,不知道您有這樣的實力沒有,除非您有連鎖,誰也不會在別的地方看到網上信息把全家朋友帶到您那去辦婚宴,周遍的或許都知道這有個飯店.其實有沒有回頭客就是客人有沒有記住這的特色,您也不需要把所有的人都留下,只要覺得什么樣的特色效果更好我們就要堅持.顧客記住飯店的本質不是飯店的名字而是我們的特色.客人會因為特色記住我們飯店的名字!由于具體情況我還是不算了解我知道我可能還有不足的地方,希望能有幫助能的一句話我就會感到欣慰!