誤區(qū)樓上“華之峰”先生已經(jīng)分析得很好啦，我就再說下餐廳經(jīng)營(yíng)的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)哈！

1,經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要有特色,以北京為例,北京現(xiàn)有餐館四萬余家,并且以每天百分之一的比例更替,體現(xiàn)一種動(dòng)態(tài)平衡,即每天約有400家關(guān)門,400家開張.所以說特色是關(guān)健.

2,技術(shù)領(lǐng)先,技術(shù)是第一生產(chǎn)力,對(duì)飲食業(yè)來說就是色香味三點(diǎn)做絕,做到與當(dāng)?shù)厝丝谖断嗳诤?

3,文化獨(dú)特,文化是決定飲食業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的核心理念,許多老字號(hào)餐飲,有的口味雖不及現(xiàn)代人口味,但照樣有人去吃,正是這個(gè)道理.

4,地區(qū)獨(dú)家經(jīng)營(yíng),地區(qū)壟斷是保證利潤(rùn)最大化的基本保證,否則很難長(zhǎng)久贏利.

5,門檻不能太高,也不能太低,高了成本風(fēng)險(xiǎn)加大,低了不能保證獨(dú)特,許多門檻底的小吃如小吃車加盟,燒烤小吃車, 驢肉火燒,掉渣餅等項(xiàng)目,

一窩風(fēng)經(jīng)營(yíng)的結(jié)果不言而喻.

6,每年總部加盟是否頻繁,許多加盟光顧企業(yè)擴(kuò)長(zhǎng),而忽視后期管理,而最終導(dǎo)致失敗.

7,企業(yè)的發(fā)展與加盟者之間有無聯(lián)系,實(shí)力強(qiáng),品牌自然知名度高.

首先自己要有自信可以做好。選擇自己喜歡的風(fēng)格，因?yàn)槟菍⑹悄愕氖聵I(yè)。在一個(gè)注意自己的資金實(shí)力，市場(chǎng)狀況消費(fèi)水平跟得上不。相關(guān)的法律手續(xù)，最主要和地方直接部門關(guān)系搞好~??！

有多少錢辦多大的事情

項(xiàng)目的選擇。。。。。

投資餐飲行業(yè)，作為投資人首先的是需要了解你自已特長(zhǎng)和能力，對(duì)自我了解以后，才可以作出是否投次餐飲行業(yè)：

同時(shí)在投資餐飲行業(yè)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

１：不要跟風(fēng)投資，首要的確認(rèn)有自已特色的產(chǎn)品這樣作更有助于自已的成功開店

２：前期投資不要認(rèn)為開得越大就越好，應(yīng)以自已的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)量力而行．

３：在投資餐飲業(yè)前一定不要忙目投資，需要對(duì)你所投資的項(xiàng)目或產(chǎn)品，品牌，店面進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和考研，確認(rèn)自已能作或有這方面的特長(zhǎng)，人員，技術(shù)．有一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，這樣更有助于你的投資成功．

４：同時(shí)應(yīng)注意餐廳的選址，定位，上的要控制細(xì)，同時(shí)應(yīng)作前期的評(píng)估或測(cè)算．

投資餐飲業(yè)要根據(jù)當(dāng)前自己的情況進(jìn)行投資，不能跟風(fēng)投資，投資必定有風(fēng)險(xiǎn)，但也不能太過于擔(dān)憂這擔(dān)憂那。其次投資餐飲店的市場(chǎng)定位很重要。