周邊消費(fèi)水平調(diào)查，第一可以做問(wèn)卷調(diào)查的方式，這種方式最直接，結(jié)果也最明顯；第二可以觀察周圍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況，主要是什么價(jià)位、制作的何種菜品，還可以根據(jù)周圍的人流量情況來(lái)進(jìn)行判斷。

這個(gè)方案好像餐飲資料庫(kù)里面應(yīng)該有吧，可以去那看下。

      地段、人流量、在這附近人們的喜愛(ài)、作息時(shí)間等。

1、 市場(chǎng)地理特點(diǎn)：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場(chǎng)氣候風(fēng)土特點(diǎn)：氣候條件與消費(fèi)者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

3、 企業(yè)所在市場(chǎng)當(dāng)年的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

4、該市場(chǎng)的投資狀況。

5、對(duì)餐飲市場(chǎng)影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來(lái)接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢(shì)還是衰退趨勢(shì)。

6、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費(fèi)的收入比重，作為餐廳定價(jià)的參考依據(jù)。