餐飲業(yè)的庫(kù)存如何管理？
我們是一個(gè)小餐館，200平方，這樣的小餐館如何故那里庫(kù)存呢？
1 條回答
回答者: 阿凡達(dá)
2026-01-04 11:16:29
根據(jù)你小餐廳的量，主要做好以下幾個(gè)方面就行了
1、做好入庫(kù)貨物的驗(yàn)收，保管及發(fā)出工作。
2、貨物入庫(kù)
（1）認(rèn)真驗(yàn)收，查核貨物的數(shù)量、質(zhì)量、保存有效期等。符合要求的方能入庫(kù)。
（2）開(kāi)出入庫(kù)驗(yàn)收單
（3）及時(shí)登記帳卡，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)數(shù)，并錄入電腦。
3、庫(kù)存保管
（1）合理利用倉(cāng)庫(kù)條件，分門(mén)別類(lèi)保管好各類(lèi)貨品。
（2）做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
